Tradycyjne potrawy wigilijne w Małopolsce, czyli wigilia po Krakowsku

Wigilia w Małopolsce

Krakowska wigilia składa się oczywiście z 12 tradycyjnych potraw wigilijnych. Jak wiadomo liczba dań nie jest przypadkowa, gdyż symbolizuje 12 apostołów, którzy zasiadali do ostatniej wieczerzy. Dzień 24 grudnia według wigilijnej tradycji jest dniem postnym tak jak w całym kraju, lecz nie jest wolny od pracy. Popołudniowa kolacja to czas spędzany w gronie najbliższej rodziny tak samo zresztą jak pierwszy oraz drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia. Wielu Małopolszczan całymi rodzinami wybiera się na pasterkę, gdzie w swoim lokalnym kościele podziwiają bożonarodzeniową szopkę i śpiewają kolędy.

Tradycyjne potrawy wigilijne w Małopolsce

Największym zaskoczeniem jeśli chodzi o dania wigilijne w Małopolsce jest przede wszystkim smażony karp podawany ze słodką chałką.Ta nietypowa forma jedzenia ryby praktykowana jest tylko i wyłącznie w regionie małopolskim. Poza tym Małopolszczanie zamiast czerwonego barszczu chętnie sięgają po inne zupy, które są oczywiście przygotowywane według świątecznych przepisów. Najpopularniejsze potrawy wigilijne w Małopolsce to przede wszystkim:

• Barszcz z uszkami
• Zupa grzybowa
• Zupa migdałowa
• Zupa owocowa
• Zupa rybna
• Zupa grochowa
• Tradycyjna zupa grzybowa
• Pierogi z kapustą i suszonymi grzybami
• Kasza z suszonymi grzybami i śliwkami
• Kutia
• Paszteciki z grzybami
• Fasola z suszonymi śliwkami
• Kapusta z grochem
• Kulebiak z grzybami i kapustą
• Kluski z makiem
• Karp smażony podawany ze słodką chałką
• Przekładaniec krakowski
• Tradycyjny kompot z suszu
• Kiszone rydze

Jak sama widzisz niektóre tradycyjne potrawy wigilijne w Małopolsce są nieco inne od tych znanych w pozostałych regionach.Jednak po głębszym zastanowieniu można dostrzec jeden wspólny mianownik, który łączy je ze sobą...