Przepis na pierogi z farszem cebulowo-ziemniaczanym

Składniki na ciasto:

• ½ kg mąki pszennej
• żółtko jaja kurzego
• olej słonecznikowy
• sól
• szklanka letniej wody

Składniki na farsz:

• 2 kg ziemniaków
• 3 średniej wielkości cebule
• pieprz
• sól
• świeża pietruszka/bazylia

Przygotowanie: Podsmażamy cebulkę na oleju i dodajemy do niej starte na tarce ziemniaki. Całość smażymy na patelni aż ziemniaki staną się miękkie. Dodajemy do tego drobno posiekane świeże zioła, pieprz i sól. Dokładnie mieszamy ze sobą wszystkie składniki i smażymy jeszcze 5 minut, następnie odkładamy do wystygnięcia. Następnie wyrabiamy ciasto mieszając mąkę, żółto z jaja kurzego oraz odrobinę oleju słonecznikowego od czasu do czasu dolewając wody. Wyrabiamy do momentu, aż uzyskamy gładką masę. Pozostawiamy ciasto na 20 minut pod przykryciem. Następnie rozwałkowujemy i wycinamy koła. Nakładamy na nie farsz i sklejamy. Gotujemy 5 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Gotowe! Źródło zdjęcia: www.pixabay.com