Babka majonezowa: Nowy hit? TAK!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Co sprawia, że babka majonezowa jest tak wyjątkowa?
Majonez pełni w tym przepisie rolę zastępnika masła, margaryny lub oleju, co sprawia, że ciasto jest niezwykle wilgotne i puszyste. Nie przejmuj się, smak majonezu nie jest wyczuwalny, a babka zyskuje jedynie na jakości dzięki temu składnikowi. Wybierz łagodny majonez, a nikt nie zorientuje się, że jest składnikiem ciasta.
Składniki na babkę majonezową
Przygotuj następujące składniki, aby upiec babkę majonezową:
- 4 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 2/3 szklanki majonezu (w temp. pokojowej)
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki startej skórki z cytryny
- 90 g mąki pszennej
- 90 g mąki ziemniaczanej
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie babki majonezowej
Krok 1: Przygotuj ciasto
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj majonez, cukier wanilinowy i startą skórkę z cytryny, a następnie wymieszaj składniki. W drugiej misce wymieszaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Dodawaj powoli suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Krok 2: Pieczenie babki
Nagrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj formę do babki (o średnicy ok. 23 cm) masłem lub olejem, a następnie wysyp bułką tartą. Przelej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię. Piecz babkę przez około 50-60 minut, aż będzie złocista i dobrze wyrośnięta. Sprawdź, czy jest upieczone, wbijając w nią patyczek - jeśli wyjdzie suchy, ciasto jest gotowe. Wyjmij babkę z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, a następnie wyłóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Krok 3: Lukier cytrynowy
Jeśli chcesz dodać babce majonezowej wyjątkowego smaku, przygotuj lukier cytrynowy. Wymieszaj 1/2 szklanki cukru pudru z kilkoma łyżkami soku z cytryny, aż uzyskasz gęstą konsystencję. Rozprowadź lukier na całkowicie ostudzonej babce, a następnie pozostaw do zastygnięcia.
Warianty babki majonezowej
Babka majonezowa może być również przygotowywana w różnych wariantach, aby dostosować ją do swoich preferencji smakowych:
- z owocami: dodaj do ciasta pokrojone owoce, takie jak jabłka, gruszki, śliwki, maliny czy borówki
- z bakaliami: dodaj do ciasta posiekane orzechy, rodzynki, suszone morele, żurawinę lub inne bakalie
- z czekoladą: dodaj do ciasta pokrojoną na drobne kawałki czekoladę mleczną, gorzką lub białą
Porady i wskazówki dotyczące babki majonezowej
- Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepszą konsystencję ciasta.
- Jeśli nie masz świeżej skórki cytrynowej, możesz użyć 1 łyżeczki naturalnego olejku cytrynowego lub aromatu cytrynowego.
- Przygotowując lukier, zaczynaj od dodawania niewielkiej ilości soku z cytryny do cukru pudru, aby uniknąć zbyt rzadkiego lukru. Jeśli jednak lukier będzie zbyt gęsty, dodaj więcej soku z cytryny, aby go rozrzedzić.
Babka majonezowa - tradycyjne danie w nowoczesnym wydaniu
Babka majonezowa to wyjątkowe ciasto, które zachwyci zarówno swoją wilgotnością, jak i smakiem. Prosty przepis sprawia, że nawet początkujący kucharz może upiec to ciasto bez problemu. Dodaj swoje ulubione składniki, aby nadać babce indywidualny charakter, i ciesz się pysznym wypiekiem nie tylko podczas Świąt!
