Barszcz czerwony zabielany - sekrety kuchni polskiej
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na barszcz czerwony zabielany
Oto lista składników potrzebnych do przygotowania barszczu czerwonego zabielanego:
- 1 kg buraków
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 liście laurowe
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren pieprzu
- 1,5 litra bulionu drobiowego lub wołowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka octu
- 1 szklanka śmietany 18%
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Krok 1: Buraki, marchewki i pietruszkę obierz, umyj i pokrój w kostkę. Cebulę i czosnek posiekaj.
Krok 2: W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
Krok 3: Dodaj pokrojone buraki, marchewki i pietruszkę. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 4: Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz.
Wlej bulion i dodaj cukier oraz ocet. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut, aż warzywa będą miękkie.
Krok 5: Połowę zupy zmiksuj na gładki krem. Wymieszaj śmietanę z odrobiną zupy, a następnie wlej ją do garnka z zupą i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Jak podawać barszcz czerwony zabielany?
Barszcz czerwony zabielany to zupa, która świetnie smakuje z dodatkiem ugotowanych ziemniaków lub pasztecików. Można ją również podawać z grzankami lub chrupiącym chlebem.
Do zupy dobrze pasują również kawałki mięsa, np. z kurczaka lub wołowiny. Barszcz czerwony zabielany to idealna propozycja na obiad lub kolację.
Porady dotyczące przygotowania barszczu czerwonego zabielanego
- Do przygotowania barszczu czerwonego zabielanego najlepiej użyć świeżych buraków. Można je również zastąpić burakami kiszonymi, ale wtedy należy pamiętać o zmniejszeniu ilości octu w przepisie.
- Do zup najlepiej używać bulionu domowego, ale w razie potrzeby można zastąpić go bulionem gotowym.
- Barszcz czerwony zabielany najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, kiedy smaki dobrze się przegryzą.
- Przed podaniem zupę można udekorować listkami świeżej mięty lub koperkiem.
Barszcz jakiego nie znałaś
Barszcz czerwony zabielany to jedna z najpopularniejszych zup kuchni polskiej. Aby przygotować ten pyszny i aromatyczny barszcz, potrzebujesz kilku podstawowych składników, takich jak buraki, marchewki, cebula i czosnek. Warto pamiętać o kilku poradach, które ułatwią Ci przygotowanie tej zupy. Barszcz czerwony zabielany najlepiej smakuje z dodatkiem ugotowanych ziemniaków lub pasztecików, ale można go również podawać z grzankami lub chrupiącym chlebem. Smacznego!
