Chutney z mango: Egzotyczny dodatek do Twoich dań
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na mango chutney
Aby przygotować mango chutney, będziesz potrzebować następujących składników:
- 2 sztuki mango
- 1 sztuka czerwonej cebuli
- 1 sztuka zielonego jabłka
- 5 cm kłącza imbiru
- 2 sztuki ząbków czosnku
- 300 mililitrów octu winnego
- 260 gramów cukru brązowego
- 1 łyżeczka czarnuszki
- 1 sztuka kory cynamonu
- 1 sztuka strąka papryczki chili
- 3 łyżki przyprawy Garam Masala
- 3 ziarna goździków
- 2 ziarna kardamonu
- 0.5 pęczka natki kolendry
- sól
Przygotowanie:
- Obierz i pokrój mango, cebulę, jabłko i imbir na drobne kawałki.
- W rondlu rozgrzej ocet winny i dodaj cukier brązowy. Gotuj, aż cukier się rozpuści.
- Dodaj czarnuszkę, korę cynamonu, papryczkę chili, przyprawę Garam Masala, goździki, kardamon i sól. Całość gotuj przez kilka minut, aby przyprawy uwolniły swoje aromaty.
- Dodaj pokrojone mango, cebulę, jabłko, imbir i czosnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 45-60 minut, aż owoce zmiękną i całość zgęstnieje.
- Na koniec dodaj posiekaną natkę kolendry i wymieszaj.
- Przełóż mango chutney do słoików i pozostaw do ostygnięcia.
Jak podawać mango chutney?
Mango chutney można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka pomysłów na wykorzystanie tego aromatycznego sosu:
- Podawaj mango chutney jako dodatek do dań curry. Jego słodko-kwaśny smak doskonale równoważy ostrość przypraw.
- Wypróbuj mango chutney jako marynaty do mięsa lub warzyw. Przed grillowaniem lub pieczeniem, posmaruj danie tym pysznym sosem.
- Dodaj mango chutney do kanapek lub burgerów. Doda ona niepowtarzalny smak i aromat.
- Wykorzystaj mango chutney jako dip do nachosów, chipsów lub warzyw. To świetna alternatywa dla tradycyjnych sosów.
Porady dotyczące przygotowania mango chutney
Oto kilka przydatnych wskazówek, które pomogą Ci w przygotowaniu mango chutney:
- Jeśli lubisz ostre smaki, możesz dodać więcej papryczki chili do swojego mango chutney.
- Mango chutney można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni. Upewnij się, że słoik jest szczelnie zamknięty.
- Możesz dostosować ilość cukru w zależności od swoich preferencji smakowych. Jeśli wolisz bardziej słodki chutney, dodaj więcej cukru.
- Jeśli nie masz wszystkich wymienionych przypraw, możesz je zastąpić innymi, które lubisz.
Chutney z mango - tajemnica smaku
Mango chutney to pyszna i aromatyczna przyprawa, która świetnie komponuje się z różnymi potrawami. Przygotowanie mango chutney jest proste, a efekt końcowy z pewnością Cię zachwyci. Możesz podawać mango chutney jako dodatek do dań curry, marynatę do mięsa, sos do kanapek lub dip do przekąsek. Pamiętaj o dostosowaniu ilości przypraw i cukru do swoich preferencji smakowych. Teraz, gdy znasz przepis na mango chutney, możesz rozpocząć kulinarne eksperymenty i cieszyć się egzotycznymi smakami!