Co to jest galangal i jak może wpłynąć na nasze zdrowie?
Do przeczytania w ok. 2 min.
Czy galangal jest zdrowy?
Galangal jest podobny do imbiru. Przyprawa jest powszechnie stosowana w kuchni tajskiej. Jest ważnym składnikiem niektórych z najbardziej znanych potraw Tajlandii, takich jak pad thai i tom yum kung.
Galangal jest bardzo zdrowy dla żołądka, ponieważ może pomóc w walce z nudnościami i innymi problemami żołądkowymi. Ma również właściwości przeciwgrzybicze, które mogą być pomocne dla osób cierpiących na infekcje drożdżakowe. Może również pomóc w trawieniu, ponieważ jest naturalnym środkiem wspomagającym trawienie.
Znany jest również jako galanga lub chiński imbir. Galangal ma nieco słodszy smak niż imbir i jest stosowany zarówno w pikantnych, jak i słodkich potrawach. Pochodzi z tropikalnych regionów Azji Południowo-Wschodniej, ale jest również uprawiany w południowych Chinach, północnych Indiach i na Tajwanie.
Niezwykłe właściwości przyprawy z Azji
Może być stosowany w zupach, sosach, curry i frytkach. Galangal jest również używany do produkcji past curry i innych mieszanek przypraw.
Chociaż ma długi okres przydatności do spożycia, należy go przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu kilku dni od zakupu. Galangal należy owinąć w papierowe ręczniki i umieścić w plastikowej torbie. Zaleca się używanie ręczników papierowych do owinięcia galangalu, ponieważ wchłoną one nadmiar wilgoci, która może spowodować jego gnicie.
Top 10 dań azjatyckich, które warto wzbogacić smakiem galangalu
- Zielona pasta curry
- Owoce morza w mleku kokosowym
- Orientalny makaron słodko-kwaśny
- Zupa Tom Kha Gai z mleczkiem kokosowym
- Tajska zupa z krewetkami
- Sałatka tajska z mieloną wołowiną
- Bulion wieprzowy Tom Saap
- Stir-fry z ciecierzycy z ryżem
- Łosoś z woka w sosie słodko-kwaśnym
- Bulion azjatycki z chow mein i krewetkami
