Domowy chleb - bardzo prosty przepis
Do przeczytania w ok. 3 min.
Bardzo prosty przepis na chleb domowy
Składniki:
- 500 ml ciepłej wody
- 25 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych
- 1 łyżka cukru
- 700 g mąki pszennej
- 3 płaskie łyżeczki soli
- 1-2 łyżki oleju (np. oliwy extra vergine)
Przygotowanie:
Krok 1: Rozpuszczenie drożdży
W przypadku świeżych drożdży należy je rozkruszyć i wymieszać z łyżką cukru oraz mąką. Następnie wlać do miseczki letnią wodę (ok. 50 ml) i dokładnie wymieszać.
Miskę z rozczynem odstawiamy na 10 minut, aby drożdże mogły wyrosnąć. W przypadku drożdży suchych, składniki mieszamy po prostu razem i zagniatamy gładkie ciasto.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, cukier oraz olej i mieszamy wszystko razem. Następnie do miski wlewamy rozpuszczone drożdże i wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto jest już gładkie i elastyczne, odstawiamy je na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Podczas wyrastania ciasta najlepiej przykryć miskę ściereczką lub folią spożywczą.
Krok 3: Formowanie chleba
Wyrośnięte ciasto wykładamy na stolnicę posypaną mąką i formujemy chleb. Ciasto można podzielić na mniejsze kawałki i wyrabiać je osobno, tworząc kilka mniejszych bochenków.
Formowane chleby układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30 minut.
Krok 4: Pieczenie chleba
Blachę z chlebem wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220°C i pieczemy przez ok. 40-45 minut, aż chleb będzie złocisty i chrupiący. Po upieczeniu wyjmujemy chleb z piekarnika, studzimy i kroimy na kromki.
Gotowy chleb można podawać na ciepło lub na zimno, z dodatkiem masła, dżemu, miodu czy innego ulubionego dodatku. Warto pamiętać, że domowy chleb jest zdrowszy i smaczniejszy od kupnego, a przygotowanie go wcale nie musi być trudne czy czasochłonne.
Porady i wskazówki:
- Podczas wyrabiania ciasta warto dodawać wodę stopniowo, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
- Jeśli nie masz czasu na długie wyrastanie ciasta, warto dodać trochę więcej drożdży - wtedy chleb szybciej wyrośnie.
- Chleb można wzbogacić o różne dodatki, np. orzechy, suszone owoce, zioła czy przyprawy.
- Jeśli nie lubisz posypywać blachy mąką, można ją wyłożyć papierem do pieczenia lub posmarować olejem.
- Pamiętaj, że temperatura i czas pieczenia mogą się różnić w zależności od rodzaju piekarnika. Zawsze warto sprawdzać, czy chleb jest już upieczony, patrząc na jego kolor i chrupkość.
Chleb idealny:
Domowy chleb to nie tylko smakowita, ale też zdrowa alternatywa dla kupnego pieczywa. Przygotowanie go wcale nie jest trudne, a dzięki temu przepisowi możesz wypiekać chleb w zaciszu własnej kuchni. Pamiętaj o odpowiednim doborze składników oraz proporcji, a Twój chleb zawsze będzie udany i pyszny.
