Jak zrobić żeberka? Odkryj sprawdzony trik!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak zrobić żeberka - przepis
Przygotowanie żeberek nie jest trudne, ale wymaga trochę czasu i cierpliwości. Oto krok po kroku, jak zrobić pyszne żeberka:
- Kup żeberka wieprzowe lub wołowe. Najlepiej, jeśli będą miały trochę tłuszczu - dzięki temu mięso będzie bardziej soczyste.
- Przygotuj marynatę. Wymieszaj w misce 1/2 szklanki keczupu, 1/4 szklanki miodu, 1/4 szklanki sosu sojowego, 2 ząbki czosnku (posiekane), 1 łyżkę musztardy, 1 łyżeczkę soli i 1/2 łyżeczki pieprzu.
- Posmaruj żeberka marynatą z obu stron. Najlepiej, jeśli będą w niej moczyć przez kilka godzin lub nawet całą noc - wtedy mięso będzie bardziej aromatyczne.
- Włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 180 stopni Celsjusza.
- Ułóż żeberka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez około 45 minut - czas pieczenia zależy od grubości mięsa.
Jak podawać żeberka - pomysły na podanie
Żeberka można podawać na wiele sposobów - zależy to od naszych preferencji i gustów. Oto kilka pomysłów na podanie żeber:
- Tradycyjnie, z ziemniakami i surówką z białej kapusty.
- Z pieczonymi warzywami - np. z cukinią, bakłażanem i papryką.
- Na ostro, z sosem BBQ i pikantnymi dodatkami - np. z kawałkami jalapeno czy cebulą marynowaną w occie.
- W orientalnym stylu, z ryżem i warzywami w sosie sojowym.
- W formie finger food - żeberka pokrojone na porcje, podawane z dipem czosnkowym lub pomidorowym.
Porady na temat przygotowywania żeberek
Aby żeberka były jeszcze smaczniejsze, warto zastosować kilka trików.
Oto kilka porad na temat przygotowywania tego dania:
- Przed smażeniem lub pieczeniem, warto obtoczyć żeberka w mące - dzięki temu będą chrupiące z zewnątrz, a miękkie w środku.
- Jeśli chcemy, aby mięso było bardziej soczyste, możemy dodać do marynaty 1/4 szklanki octu balsamicznego lub soku z cytryny.
- Jeśli nie mamy czasu na marynowanie, możemy posmarować żeberka sosem BBQ lub solą i pieprzem.
- Jeśli pieczemy żeberka w piekarniku, warto przykryć je folią aluminiową - dzięki temu mięso nie wyschnie.
Żeberka w najlepszym wydaniu
Żeberka to danie, które uwielbiają zarówno dorośli, jak i dzieci. Aby były jeszcze smaczniejsze, warto zastosować kilka trików - np. marynowanie w aromatycznej marynacie, obtaczanie w mące, czy dodanie do sosu BBQ. Żeberka można podawać na wiele sposobów - tradycyjnie, z ziemniakami i surówką, albo w bardziej egzotycznej wersji, z ryżem i warzywami w sosie sojowym. Nie ma jednego, idealnego przepisu na żeberka - to danie bardzo uniwersalne, które możemy modyfikować według własnych upodobań.
