Karkówka po cygańsku: Przepis na sukces!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak przygotować karkówkę po cygańsku?
Przepis na karkówkę po cygańsku jest stosunkowo prosty, ale wymaga pewnej ilości czasu i cierpliwości. Oto, co będziesz potrzebować:
Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka majeranku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 2 łyżki oleju
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 szklanka wody
Teraz, gdy masz już wszystkie składniki, możemy przystąpić do przygotowania karkówki po cygańsku:
- Karkówkę pokrój w kostkę o grubości około 2-3 cm.
- Cebulę i czosnek posiekaj drobniutko.
- W dużej misce wymieszaj paprykę, kminek, majeranek, oregano, sól i pieprz.
- Dodaj do miski pokrojoną karkówkę i dokładnie wymieszaj, aby mięso pokryło się przyprawami.
- W dużym garnku rozgrzej olej i podsmaż karkówkę z każdej strony na złoty kolor.
- Dodaj do garnka posiekaną cebulę i czosnek i smaż razem z mięsem przez około 5 minut, aż cebula zmięknie.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wodę, dokładnie wymieszaj i przykryj garnek pokrywką.
- Duś karkówkę na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
- Pod koniec duszenia dodaj ostrą paprykę i wymieszaj.
- Gotowe!
Jak podawać karkówkę po cygańsku?
Karkówka po cygańsku najlepiej smakuje z ziemniakami lub kaszą oraz surówką z kiszonej kapusty. Możesz również podać ją z pieczywem, aby móc skorzystać z pysznego sosu, który powstanie podczas duszenia mięsa.
Porady dotyczące przygotowania karkówki po cygańsku
Aby karkówka po cygańsku była jeszcze smaczniejsza, warto wziąć pod uwagę kilka porad:
- Przyprawy możesz zmodyfikować według własnego gustu. Możesz dodać więcej lub mniej ostrej papryki, w zależności od preferencji smakowych.
- Jeśli chcesz, aby karkówka była bardziej soczysta, możesz dodać do garnka łyżkę masła lub oleju.
- Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, możesz zastąpić go przecierem pomidorowym lub świeżymi pomidorami.
- Pamiętaj, aby dusić karkówkę na małym ogniu, aby mięso nie zrobiło się twarde.
Karkówka w najlepszym wydaniu
Karkówka po cygańsku to danie, które z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom mięsa i pikantnych smaków. Przygotowanie go nie jest trudne, wymaga jednak pewnej ilości czasu i cierpliwości. Podając karkówkę po cygańsku, warto zastanowić się nad dodatkami, takimi jak ziemniaki, kasza czy surówka z kiszonej kapusty. Pamiętaj również o kilku poradach, które pomogą Ci przygotować jeszcze smaczniejsze danie. Smacznego!
