Kotleciki z soczewicy: Zdrowa alternatywa dla mięsa
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na kotleciki z soczewicy
Składniki:
- 1 sztuka suszonej czerstwej bułeczki (30 g)
- 1 pęczek natki pietruszki
- 2 sztuki szalotek (60 g)
- 3 sztuki marchwi (200 g)
- 1 ząbek czosnku
- 90 g kuskusu
- 200 g czerwonej soczewicy
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ostrego curry w proszku
- 2 szczypty pieprzu
- 1 czubek noża płatków chili
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie bułki tartej
Bułeczkę pokrój na kawałki i włóż do pojemnika miksującego. Rozdrabniaj (z zatkniętą miarką) przez 15 sekund na prędkości 10. Jeśli trzeba, powtórz czynność. Przełóż tartą bułkę do innego naczynia.
Krok 2: Rozdrabnianie pietruszki
Umyj natkę pietruszki, otrząśnij z wody i oberwij listki. Wrzuć je do pojemnika miksującego i rozdrabniaj (z zatkniętą miarką) przez 8 sekund na prędkości 6. Przełóż do miseczki.
Krok 3: Gotowanie masy na kotleciki
Obierz szalotki i pokrój je na ćwiartki. Oczyść marchew, obierz ją i pokrój na kawałki o długości 2 cm. Obierz ząbek czosnku i wrzuć go razem z szalotkami i marchwią do pojemnika miksującego. Rozdrabniaj (z zatkniętą miarką) przez 10 sekund na prędkości 6. Zgarnij kawałki ze ścianek pojemnika. Dodaj kuskus, soczewicę i 500 ml zimnej wody, następnie gotuj (bez miarki) przez 15 minut na prędkości 2/100°C. Aby uniknąć pryskania, postaw na pokrywie wkład do gotowania.
Krok 4: Doprawianie masy na kotleciki
Do pojemnika miksującego wsyp tartą bułkę, 1 łyżeczkę soli, curry, 2 szczypty pieprzu i płatki chili. Mieszaj wszystko (z zatkniętą miarką) przez 15 sekund na prędkości 8.
Dodaj natkę pietruszki i mieszaj (z zatkniętą miarką) przez 20 sekund na prędkości 3. Przełóż powstałą masę do innego naczynia, zamieszaj raz łopatką i pozostaw na 15 minut, aby napęczniała. Wyczyść pojemnik miksujący.
Krok 5: Smażenie i podanie kotlecików
Z masy soczewicowej uformuj wilgotnymi dłońmi 12 kotlecików i smaż je na gorącej patelni z 2 łyżkami oleju roślinnego, aż osiągną złotobrązowy kolor. Po usmażeniu połóż kotleciki na ręczniku kuchennym, aby pozostały chrupiące podczas smażenia kolejnych. Podawaj z dipem.
Jak podawać kotleciki z soczewicy?
Kotleciki z soczewicy możesz podawać na wiele sposobów.
Możesz je zjeść jako samodzielne danie główne, podając je na talerzu z sałatką lub warzywami. Możesz także umieścić je w bułce i stworzyć pyszny wege burger. Dodatkowo, możesz podać je jako przekąskę na przyjęciach, podając je na małych talerzykach z dipem.
Przepis na dip do kotlecików z soczewicy:
Skałdniki
- ½ pęczka koperku
- 1 sztuka ogórka sałatkowego (300 g)
- 100 g jogurtu (1,5% tłuszczu)
- 100 g twarożku śmietankowego (0,2% tłuszczu)
- 20 ml soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu
Sposób przygotowania dipu:
Posiekaj koperek i ogórka sałatkowego. Wymieszaj jogurt, twarożek, sok z cytryny, sól i pieprz. Dodaj posiekany koperek i ogórek sałatkowy. Wymieszaj wszystko razem. Dip jest gotowy do podania z kotlecikami z soczewicy.
Kotleciki z soczewicy: Prosty przepis na zdrowe danie
Kotleciki z soczewicy to pyszne i zdrowe danie dla wegetarian. Soczewica jest bogatym źródłem białka roślinnego i innych składników odżywczych. Przygotowanie kotlecików jest proste, a smakują wyśmienicie. Możesz podać je jako samodzielne danie lub jako przekąskę na przyjęciach. Nie zapomnij również o przygotowaniu pysznego dipu, który świetnie komponuje się z kotlecikami. Smacznego!
