Kultowe steki z kalafiora. Coś dla tych, którzy kochają #vege!

Kalafior, przydomek "króla warzyw", stał się prawdziwą gwiazdą w roślinnej kuchni. Jego delikatny smak i uniwersalność pozwalają na tworzenie różnorodnych potraw, z których jednym z najpopularniejszych są steki z kalafiora. To danie pozwala cieszyć się smakiem i teksturą bliską mięsa, jednocześnie pozostając w pełni wegańskie.

Przepis na Kultowe Steki z Kalafiora

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 1/2 szklanki mąki pszennej lub mąki owsianej (do panierowania)
• 1/2 szklanki mleka roślinnego (np. sojowego, migdałowego)
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• Olej roślinny do smażenia

Przygotowanie kalafiora:

1. Kalafiora dokładnie myjemy i odcinamy liście oraz część łodygi.
2. Kroimy go na grube plastry, które będą przypominały kształtem steki.
3. W misce mieszamy mąkę, mleko roślinne oraz przyprawy (paprykę wędzoną, kurkumę, sól i pieprz) tworząc gładką masę. Jeśli potrzebujesz więcej płynności, możesz dodać trochę więcej mleka.
4. Każdy plaster kalafiora obtaczamy w przygotowanej marynacie, dokładnie polewając go z obu stron.
5. Rozgrzewamy olej roślinny na patelni.
6. Smażymy panierowane plastry kalafiora na średnim ogniu z obu stron, aż staną się złociste i chrupiące. To zazwyczaj zajmuje około 4-5 minut z każdej strony.

Gotowe steki z kalafiora możemy podać z ulubionymi dodatkami. Świetnie sprawdzą się jako główny składnik burgera w bułce, jako dodatek do sałatek lub po prostu same, z sosem na bazie jogurtu roślinnego.

Zobacz także

5 najlepszych pomysłów na roślinne kotlety. Są pyszne!

Kotlety z cukinii – smaczna alternatywa dla mięsnych kotletów