Marynata do boczku na grilla mistrzowskie grillowanie na wyciągnięcie ręki!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepisy na marynatę do boczku na grilla
Marynata musztardowo-miodowa
- 3 łyżki musztardy
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 łyżeczka mielonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- sól i pieprz
Marynata ziołowa
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- 2 łyżeczki suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
- sól i pieprz
Marynata paprykowo-miodowa
- 4 łyżki miodu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka papryki wędzonej
- 2 łyżki Ketchupu Kieleckiego łagodnego Extra
- 2 łyżki Musztardy Kieleckiej grillowej
- sól i pieprz
Te przepisy na marynatę do boczku to tylko kilka propozycji. Możesz dowolnie modyfikować proporcje i dodawać ulubione przyprawy. Ważne, aby pamiętać o proporcjach, tak aby smaki były wyważone i dobrze się uzupełniały.
Jak przygotować marynatę do boczku na grilla krok po kroku?
Przygotowanie marynaty do boczku na grilla jest bardzo proste
- Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce, tak aby się dobrze połączyły.
- Oczyść boczek z kości i skóry, następnie pokrój na plastry o grubości około 0,5 cm.
- Wsadź plastry boczku do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj tak, aby każdy plaster był pokryty marynatą.
- Odstaw miskę z boczkiem na kilka godzin (najlepiej na około 12 godzin) do lodówki, aby mięso odpowiednio się zamarynowało.
- Wyjmij boczek z marynaty i odcedź nadmiar płynu.
- Umieść boczek na grillu i smaż z każdej strony na złoty kolor. Gotowe!
Pamiętaj, aby w trakcie grillowania boczku nie przekładać go zbyt często, ponieważ może to spowodować utratę wilgoci i wysuszenie mięsa. Idealnie upieczony boczek na grilla powinien być soczysty i delikatny w smaku.
ABC dobrego marynowania
Czy marynowanie boczku jest konieczne?
Tak, marynowanie boczku przed grillowaniem jest konieczne, aby mięso stało się miękkie i soczyste, a przy tym bardziej aromatyczne.
Ile czasu powinien trwać proces marynowania?
Proces marynowania boczku powinien trwać co najmniej kilka godzin, aby mięso odpowiednio się nasączyło aromatem i smakiem. Najlepiej jest zostawić boczek w marynacie przez około 12 godzin, w lodówce. W ten sposób mięso zyska na soczystości i delikatności.
Jakie przyprawy najlepiej dodać do marynaty?
Przyprawy do marynaty do boczku na grilla powinny być dobrane tak, aby dobrze komponowały się z samym mięsem. Najlepiej wybrać ulubione przyprawy, ale warto pamiętać o proporcjach. Zazwyczaj do marynaty boczku dodaje się takie przyprawy jak: sól, pieprz, papryka słodka lub ostra, czosnek, majeranek, tymianek, bazylię, natkę pietruszki czy oliwę z oliwek.
