Policzki wołowe przepis na sukces!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jak wybrać mięso na policzki wołowe?
Przed przystąpieniem do przygotowania policzków wołowych warto dowiedzieć się, jak wybrać odpowiednie mięso. Najlepsze będą kawałki z miękkiego i soczystego mięsa, które idealnie nadają się do duszenia. Przy wyborze mięsa warto również zwrócić uwagę na kolor - powinien on być ciemny i równomierny. Przed gotowaniem mięso warto dokładnie oczyścić i osuszyć. W ten sposób unikniemy nieprzyjemnych niespodzianek podczas jedzenia.
Jak przygotować duszone policzki wołowe?
Przygotowanie duszonych policzków wołowych jest bardzo proste. Wystarczy przygotować odpowiednie składniki i postępować zgodnie z poniższym przepisem:
- Przygotuj mięso - oczyść je z błon i zrostów, osusz i posól z obu stron.
- Na patelni rozgrzej olej i obsmaż mięso z każdej strony.
- Przełóż mięso do garnka, dodaj posiekane warzywa oraz przyprawy (np. liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, rozmaryn) i zalej winem.
- Całość dusimy na małym ogniu przez około 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i soczyste.
Pamiętaj, że duszone policzki wołowe najlepiej smakują z duszonymi warzywami i kaszą lub ziemniakami. Możesz także dodać do nich trochę kwaśnej śmietany, która nada im wyjątkowego smaku.
Jakie są inne warianty przygotowania policzków wołowych?
Policzki wołowe to danie, które możesz przygotować na wiele różnych sposobów.
Oto kilka ciekawych wariantów tego przepisu:
Policzki wołowe w cieście francuskim
Przygotowanie policzków wołowych w cieście francuskim jest nieco bardziej pracochłonne, ale efekt końcowy z pewnością Cię zaskoczy. Aby przygotować to danie, potrzebujesz mięsa, ciasta francuskiego, jajka i bułki tartej. Przygotowanie polega na obtoczeniu mięsa w jajku i bułce tartej, a następnie zawinięciu go w cieście francuskim. Całość pieczemy w piekarniku przez około 40 minut, aż cieście będzie złociste i chrupiące. Podajemy z ulubionymi warzywami lub sałatką.
Policzki wołowe w sosie pieczarkowym
Policzki wołowe z sosem pieczarkowym to idealne danie na kolację w rodzinnym gronie. Aby przygotować sos, potrzebujemy pieczarek, cebuli, mleka, masła oraz przypraw. Mięso smażymy z obu stron na patelni, a następnie dusimy w przygotowanym sosie przez około 2 godziny.
Podajemy z ulubionymi dodatkami i ziołami.
Policzki wołowe i zdrowie
Policzki wołowe są bardzo zdrowym mięsem, bogatym w białko oraz składniki mineralne, takie jak żelazo, cynk i potas. Regularne spożywanie mięsa wołowego przyczynia się do wzrostu masy mięśniowej oraz poprawy stanu skóry, włosów i paznokci. Ponadto, mięso wołowe jest bogate w witaminę B12, która jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego oraz produkcji czerwonych krwinek.
