Przypominamy smak PRL-u. Chleb w jajku kiedyś był hitem!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Chleb w jajku jest czymś znacznie innym od jajecznicy, bo bliżej mu jednak do chrupkich tostów, które można zresztą podać na dwa różne sposoby - wersji słodkiej albo wytrawnej. Jajka wspaniale sycą i zaspokajają apetyt na długi czas, a gdy są połączone z pieczywem i odrobiną warzyw, tworzą pełnowartościowy posiłek, jakiemu nikt się nie oprze.
Jak zrobić chlebek w jajku?
Do wykonania prawdziwego chlebka w jajku potrzeba tak naprawdę wyłącznie jajek, pieczywa, odrobiny mleka i większej ilości dowolnego ulubionego tłuszczu do smażenia. Jajka należy wyciągnąć wcześniej z lodówki, aby miały temperaturę pokojową, a następnie dwie ich sztuki wbić do talerza, dodać dosłownie jedną lub maksymalnie dwie łyżki tłustego mleka, doprawić solą i pieprzem (jeżeli się lubi, można też użyć chili, słodkiej papryki albo suszonych ziół), dokładnie rozbełtać masę widelcem i zacząć maczać w niej dość cienkie kromki chleba.
Przepis na chleb w jajku jak najbardziej pozwala na użycie czerstwego chleba, który w tym daniu potrafi sprawdzić się nawet lepiej od zupełnie świeżego pieczywa. Czerstwe kromki będą lepiej chłonąć jajeczną masę i szybciej się nią wypełnią, a o to właśnie chodzi, by jak najdokładniej je w niej obtoczyć, aby następnie równomiernie podsmażyć je z każdej strony. Smażenie powinno się odbywać na dość głębokim tłuszczu i małym ogniu. Kromki trzeba obrobić z obu stron, aż masa jajeczna wyraźnie się na nich zarumieni i pokryje je apetyczną chrupiącą skórką.
Chleb w jajku na słodko? Czemu nie!
Tradycyjny chleb w jajku śmiało można przygotować też na słodko, po prostu zamieniając sól, pieprz i zioła na szczyptę cukru, a gotowe kromki posypując owocami, orzechami i polewając syropem klonowym lub miodem. Słodka wersja prawdopodobnie nieco bardziej przypadnie do gustu dzieciom, które zdecydowanie lubią takie słodkie smaki.
