Puszyste racuchy na sodzie? TAK!

22 maja 2023, 12:30

Do przeczytania w ok. 2 min.

Czy jest coś lepszego niż puszyste, delikatne racuchy na śniadanie? A co powiesz na wersję bez drożdży, zrobioną na sodzie? To świetna alternatywa dla tradycyjnych racuchów, zwłaszcza gdy brakuje nam czasu na długi proces wyrastania ciasta. W tym artykule przedstawiamy przepis na puszyste racuchy na sodzie oraz kilka porad, jak je podawać i jakie dodatki wybrać.

Reklama

Jak zrobić puszyste racuchy na sodzie?

Do przygotowania puszystych racuchów na sodzie potrzebujemy:

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 szklanki cukru
szczypta soli
3/4 szklanki mleka
1 jajko
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie ciasta jest bardzo proste:

W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i sól.
W osobnej misce wymieszaj mleko, jajko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy.
Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj, aż uzyskasz gładkie ciasto bez grudek.
Na patelni rozgrzej olej i nakładaj łyżką porcje ciasta, smaż na złoty kolor z obu stron.
Gotowe racuchy układaj na talerzu i posyp cukrem pudrem.

Reklama

Pamiętaj, aby patelnia była dobrze rozgrzana przed smażeniem, w przeciwnym razie ciasto nie będzie się dobrze wyrabiać.

Puszyste racuchy na sodzie z masłem ułożone na talerzu

canva.com

Jak podawać puszyste racuchy na sodzie?

Puszyste racuchy na sodzie to idealne śniadanie na leniwe weekendy, ale można je podawać także na wiele innych sposobów. Oto kilka pomysłów:

z miodem i masłem
z owocami i bitą śmietaną
z dżemem lub konfiturą
z nutellą i bananami
z serem ricotta i miodem

Reklama

Możesz też spróbować podać je w wersji wytrawnej, np. z serem i szynką, jajkiem sadzonym czy awokado.

Puszyste racuchy na sodzie ułożone na sobie w wieżyczkę z owocami

canva.com

Porady dotyczące puszystych racuchów na sodzie

Aby uzyskać jak najlepszy efekt, pamiętaj o kilku ważnych rzeczach:

Nie mieszaj ciasta zbyt długo, aby uniknąć nadmiernego rozwinięcia glutenu i zbyt gęstego ciasta.
Patelnia powinna być dobrze rozgrzana przed smażeniem.
Nie nakładaj zbyt dużych porcji ciasta, aby racuchy równomiernie się smażyły.
Jeśli chcesz, aby racuchy były jeszcze bardziej puszyste, dodaj do ciasta łyżeczkę octu lub soku z cytryny - reakcja chemiczna z sodą oczyszczoną sprawi, że ciasto się uniesie.

canva.com

Po co się daje sodę do racuchów?

Soda oczyszczona dodaje puszystości i lekkości ciastom, w tym także racuchom. Dzięki temu składnikowi racuchy są bardziej miękkie i delikatne w smaku. Soda pomaga również w procesie wyrastania ciasta, co pozwala na uzyskanie idealnej konsystencji.

Idealne racuchy w kilka minut

Puszyste racuchy na sodzie to szybki i łatwy przepis na pyszne śniadanie. Wystarczy kilka prostych składników i kilka minut na patelni, aby cieszyć się delikatnymi racuchami. Możesz je podawać na wiele sposobów, zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Pamiętaj tylko o kilku prostych poradach, aby uzyskać jak najlepszy efekt. Smacznego!

Zobacz także