Sernik wiedeński przepis babci Stasi
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki na sernik wiedeński babci:
- 1 kg tłustego twarogu z wiaderka
- 200 g masła
- 8 jajek
- 180 g drobnego cukru
- 16 g cukru waniliowego
- skórka otarta z połowy cytryny
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Jak zrobić sernik wiedeński krok po kroku?
Przygotowanie sernika wiedeńskiego babci jest proste, ale wymaga czasu i cierpliwości. Oto krok po kroku, jak zrobić najlepszy sernik wiedeński:
Krok 1 - Przygotowanie masy serowej:
- Twaróg zmiel w maszynce trzykrotnie.
- Białka oddziel od żółtek i ubij pianę z dodatkiem szczypty soli.
- Masło utrzyj z cukrem (drobnym i waniliowym) oraz żółtkami, a następnie dodaj mąkę pszenną i mąkę ziemniaczaną.
- Do utartej masy dodaj zmielony twaróg, skórkę z cytryny i delikatnie wymieszaj.
- Na końcu dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
Krok 2 - Przygotowanie formy:
- Tortownicę o średnicy 25 cm wysmaruj masłem i posyp bułką tartą.
Krok 3 - Pieczenie sernika:
- Sernik wiedeński piecz w nagrzanym piekarniku przez około 90 minut w temperaturze 160 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół).
- Po upieczeniu zostaw sernik w piekarniku na kilka minut, a następnie ostrożnie wyjmij go i ostudź
- Gotowy sernik wiedeński babci ozdób według własnego gustu np. posypując cukrem pudrem lub dodając ulubione owoce.
- Po ostygnięciu, wstaw sernik do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodził.
Sernik wiedeński babci gotowy! Smacznego!
Najczęstsze pytania dotyczące sernika wiedeńskiego:
1. Czy sernik wiedeński babci jest trudny w przygotowaniu?
Przygotowanie sernika wiedeńskiego babci nie jest trudne, ale wymaga czasu i cierpliwości. Pamiętaj, aby zmielić twaróg w maszynce trzykrotnie, a pianę z białek ubić z dodatkiem soli.
2. Czy sernik wiedeński babci można zamrozić?
Tak, sernik wiedeński babci można zamrozić. Najlepiej zrobić to przed dekorowaniem sernika np. posypywaniem cukrem pudrem czy dodawaniem owoców.
3. Jak długo można przechowywać sernik wiedeński babci?
Sernik wiedeński babci można przechowywać w lodówce przez kilka dni. Pamiętaj, aby przechowywać go w zamkniętym pojemniku lub owinąć folią spożywczą.
Sernik idealny
Sernik wiedeński babci to ciasto, które kojarzy się z tradycją i smakiem dzieciństwa. Dzięki naszemu przepisowi, możesz zrobić najlepszy sernik wiedeński, który będzie puszysty, miękki i rozpływający się w ustach.
Pamiętaj, aby zmielić twaróg trzykrotnie i ubić pianę z białek. Przechowuj sernik w lodówce przez kilka dni w zamkniętym pojemniku lub owinięty folią spożywczą. Smacznego!
