Zalewa octowa do ryb - prosty sposób na rybę!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Zalewa octowa do ryb – co warto wiedzieć?
Zanim przejdziemy do przepisu, warto poznać kilka istotnych informacji na temat zalewy octowej do ryb. Zalewa octowa nadaje daniu niepowtarzalny smak, a także pozwala na wydłużenie jego trwałości. Należy pamiętać, że zalewę octową trzeba zawsze zagotować przed zalaniem ryby.
Jak przygotować zalewę octową do ryb?
Zalewa octowa z dodatkiem cebuli i marchwi
- ryba
- mąka pszenna
- ocet
- woda
- cebula
- marchew
- liść laurowy
- ziele angielskie
- sól
- cukier
- pieprz
Przygotowanie ryby
- Rybę należy umyć, osuszyć i podzielić na dzwonka.
- Posypać solą i pieprzem a następnie obtoczyć w mące pszennej.
- Smażyć na rozgrzanym oleju na średnim ogniu na złoty kolor z każdej strony.
Przygotowanie zalewy
- Połącz składniki zalewy: wodę, ocet, sól i cukier. Dodać przyprawy.
- Zagotować.
- Włożyć pokrojoną w piórka cebulę i marchew pokrojoną w plasterki. Gotować 10 minut.
- Zalewę wystudzić, a następnie zalać nią usmażoną rybę.
- Przykryć naczynie i odstawić w chłodne miejsce na 24 godziny.
Jakie są najlepsze ryby do zalewy octowej?
Do zalewy octowej nadają się prawie wszystkie gatunki ryb, zarówno słodkowodne, jak i morskie. Najczęściej wykorzystywane są ryby białe, takie jak dorsz, karp czy sandacz. Do zalewy octowej warto wybierać świeże ryby, najlepiej ze sprawdzonego źródła.
Jak przechowywać ryby w zalewie octowej?
Ryby w zalewie octowej należy przechowywać w lodówce. Mogą one przetrwać w zalewie kilka dni, a nawet kilka tygodni. Należy jednak pamiętać, aby przed podaniem ryby dokładnie umyć i osuszyć.
