Canva.com
Zapiekane gołąbki z ryżem i mięsem - tak robi je nasza babcia Hania!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Gołąbki to jedno z tych tradycyjnych polskich dań, które kojarzą nam się z ciepłem domowego ogniska i smakiem dzieciństwa. To idealna potrawa na zimowe wieczory, kiedy potrzebujemy czegoś sycącego i rozgrzewającego.
Reklama
Składniki na babcine gołąbki
- 1 główka kapusty
- 500g mięsa mielonego (najlepiej mieszanej wołowiny i wieprzowiny)
- 1 szklanka ryżu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- 2 szklanki przecieru pomidorowego
- 2 szklanki bulionu warzywnego
Jak zrobić pyszne gołąbki?
- Na początku musimy przygotować kapustę. Odkrójmy głąb i zagotujmy w garnku wodę. Następnie wkładamy główkę kapusty do wrzątku i gotujemy przez kilka minut, aż liście staną się miękkie i elastyczne. Zdejmujemy je ostrożnie, aby nie rozrywać, i odkładamy na bok, aby przestygły.
- W międzyczasie możemy przygotować farsz. W misce łączymy mięso mielone, ugotowany ryż, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka oraz bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego gustu. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki dobrze się połączą.
- Teraz zabieramy się za składanie gołąbków. Na płaskiej powierzchni rozkładamy jeden liść kapusty i na środku umieszczamy porcję farszu. Starajmy się nie przesadzać z ilością farszu, aby gołąbki dało się łatwo zawinąć. Składamy dolną część liścia na farsz, potem boki do środka i zwijamy gołąbek. Powtarzamy ten krok, aż wykorzystamy cały farsz i liście kapusty.
- W dużym garnku rozgrzewamy olej roślinny i masło. Układamy gołąbki w garnku, zgrzewanym miejscem skierowanym do dołu. Smażymy je na złoty kolor z obu stron, aby nadać im ładny wygląd i wzmocnić smak.
- Kiedy gołąbki będą już rumiane, dodajemy przecier pomidorowy oraz bulion warzywny. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 40-50 minut, aż gołąbki będą miękkie i soczyste, a smaki się połączą.
- Po ugotowaniu gołąbki możemy przelać do naczynia żaroodpornego i zapiekać w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180°C. To sprawi, że nasze gołąbki nabiorą jeszcze bardziej aromatycznego smaku.
- Po wyjęciu z piekarnika możemy podawać gołąbki z sosem pomidorowym, ziemniakami lub purée ziemniaczanym, a także ulubionymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana czy posiekana natka pietruszki.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Czytaj więcej
Dynia w occie - przepis babci Stasi
Czy pamiętasz smak dyni w occie, który przygotowywała Twoja babcia? To jedno z tych tradycyjnych przetworów, które kojarzą się z domowym ciepłem i aromatycznymi przyprawami. W tym artykule podzielę się przepisem babci na dynię w occie, który zachwyci Twoje podniebienie i ożywi Twoje wspomnienia.
Borówkowy dżem babci Stasi to złoto wśród przetworów
Dżemy i przetwory to skarby, które kryją się w spiżarniach naszych babć. Jednym z takich niezwykłych smaków jest borówkowy dżem babci Stasi. To prawdziwe złoto wśród przetworów, które zachwyca swoim intensywnym smakiem i aromatem. Przygotowanie tego dżemu to nie tylko kulinarne wyzwanie, ale także sposób na zachowanie tradycji rodzinnych.
Gołąbki zapieczone w sosie pomidorowym. Obłędny przepis babci Jasi
Gołąbki to jedno z tych tradycyjnych dań, które kojarzą nam się z domem i ciepłem rodzinnego ogniska. Przygotowane według przepisu babci Jasi, nabierają niepowtarzalnego smaku i aromatu.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl