Gołąbki wegetariańskie
Canva.com

Zapiekane gołąbki z ryżem i mięsem - tak robi je nasza babcia Hania!

Gołąbki to jedno z tych tradycyjnych polskich dań, które kojarzą nam się z ciepłem domowego ogniska i smakiem dzieciństwa. To idealna potrawa na zimowe wieczory, kiedy potrzebujemy czegoś sycącego i rozgrzewającego.
Reklama

Składniki na babcine gołąbki

  • 1 główka kapusty
  • 500g mięsa mielonego (najlepiej mieszanej wołowiny i wieprzowiny)
  • 1 szklanka ryżu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 jajka
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 łyżka masła
  • 2 szklanki przecieru pomidorowego
  • 2 szklanki bulionu warzywnego

Jak zrobić pyszne gołąbki?

  1. Na początku musimy przygotować kapustę. Odkrójmy głąb i zagotujmy w garnku wodę. Następnie wkładamy główkę kapusty do wrzątku i gotujemy przez kilka minut, aż liście staną się miękkie i elastyczne. Zdejmujemy je ostrożnie, aby nie rozrywać, i odkładamy na bok, aby przestygły.
  2. W międzyczasie możemy przygotować farsz. W misce łączymy mięso mielone, ugotowany ryż, drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka oraz bułkę tartą. Doprawiamy solą i pieprzem według własnego gustu. Całość dokładnie mieszamy, aż składniki dobrze się połączą.
  3. Teraz zabieramy się za składanie gołąbków. Na płaskiej powierzchni rozkładamy jeden liść kapusty i na środku umieszczamy porcję farszu. Starajmy się nie przesadzać z ilością farszu, aby gołąbki dało się łatwo zawinąć. Składamy dolną część liścia na farsz, potem boki do środka i zwijamy gołąbek. Powtarzamy ten krok, aż wykorzystamy cały farsz i liście kapusty.
  4. W dużym garnku rozgrzewamy olej roślinny i masło. Układamy gołąbki w garnku, zgrzewanym miejscem skierowanym do dołu. Smażymy je na złoty kolor z obu stron, aby nadać im ładny wygląd i wzmocnić smak.
  5. Kiedy gołąbki będą już rumiane, dodajemy przecier pomidorowy oraz bulion warzywny. Całość gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 40-50 minut, aż gołąbki będą miękkie i soczyste, a smaki się połączą.
  6. Po ugotowaniu gołąbki możemy przelać do naczynia żaroodpornego i zapiekać w piekarniku przez około 15 minut w temperaturze 180°C. To sprawi, że nasze gołąbki nabiorą jeszcze bardziej aromatycznego smaku.
  7. Po wyjęciu z piekarnika możemy podawać gołąbki z sosem pomidorowym, ziemniakami lub purée ziemniaczanym, a także ulubionymi dodatkami, takimi jak kwaśna śmietana czy posiekana natka pietruszki.
Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama