Canva.com
Znamy sekret idealnej golonki z grilla. Temu nie da się oprzeć
Do przeczytania w ok. 2 min.
Golonka to niezwykle smaczny i pożywny przysmak, który szczególnie cieszy się popularnością w kuchniach polskiej, niemieckiej i czeskiej. Soczyste mięso i delikatna skórka sprawiają, że golonka to doskonałe danie na letnie grillowanie.
Reklama
Składniki na grillowaną golonkę
- 2 golonki wieprzowe (po ok. 1 kg każda)
- sól
- pieprz
- 2 łyżki oleju roślinnego
Składniki na marynatę
- 1 szklanka piwa (najlepiej ciemnego)
- 1 szklanka wody
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka suszonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i pieprz do smaku
Jak zrobić pyszną golonkę z grilla?
- Naciśnij skórkę na krzyż w kilku miejscach, aby marynata lepiej się wchłonęła. Natrzyj golonki solą i pieprzem.
- W misce wymieszaj piwo, wodę, przeciśnięty przez praskę czosnek, miód, musztardę, sos sojowy, paprykę, majeranek, sól i pieprz.
- Umieść golonki w dużym naczyniu lub woreczku próżniowym, a następnie zalej marynatą. Odstaw na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc, w lodówce.
- Rozgrzej grill na średnią temperaturę (około 180°C). Jeśli używasz grilla węglowego, rozłóż węgiel równomiernie.
- Wyjmij golonki z marynaty i osusz je ręcznikiem papierowym. Posmaruj golonki olejem roślinnym. Umieść golonki na grillu, skórką do dołu, na bocznej półce lub na specjalnej płycie do smażenia. Smaż przez około 30 minut, co jakiś czas obracając golonki, aby się równomiernie przypiekały.
- Przełóż golonki do naczynia żaroodpornego i zalej pozostałą marynatą. Przykry naczynie żaroodporne pokrywką lub folią aluminiową. Umieść naczynie na bocznej półce grilla lub na środku, jeśli używasz grilla z pokrywą.
Gdy golonki będą już miękkie, usuń naczynie żaroodporne z grilla. Umieść je ponownie na ruszcie, skórką do dołu, i smaż przez kolejne 10-15 minut, aż skórka zrobi się chrupiąca i złocista. W międzyczasie możesz pędzelkiem posmarować mięso sosem z naczynia żaroodpornego, aby dodać im smaku.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Udostępnij artykuł
Polecamy
Następny artykuł
Czytaj więcej
Smak grillowanych potraw przez cały rok dzięki patelni grillowej
Patelnia grillowa to niezastąpiony sprzęt dla miłośników grillowania. Dzięki niej możemy przygotować różnorodne potrawy na grillu w prosty i wygodny sposób. Czy wiesz, że patelnia grillowa posiada wiele zalet i ciekawostek? Przekonaj się, dlaczego warto mieć ją w swojej kuchni!
Grillowany indyk smakuje najlepiej z... salsą z truskawek. Oto przepis
Indyk z grilla z salsą truskawkową to zaskakująca propozycja dla miłośników grilla i niezwykłych połączeń smakowych. Jest łatwy w przygotowaniu i znakomicie smakuje. Jak go przyrządzić? Poniżej znajduje się przepis na 2 porcje.
Kiełbasa z grilla jest sucha i fatalnie się kroi? Pewnie tego zabrakło
Sezon grillowy to czas, gdy na rusztach królują różnorodne mięsa, a wśród nich nieodzowna kiełbasa. Jednym z ciekawych aspektów przygotowywania kiełbasy na grillu jest nacinanie jej przed umieszczeniem na ruszcie. Dlaczego to tak ważne? Czy nacinanie kiełbasy ma jakiś wpływ na jej smak i przygotowanie?
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl