5 przepisów z dynią hokkaido w roli głównej

Kremowa zupa z dyni z imbirem i pomidorami

• 1 mała dynia hokkaido
• 1 marchewka,
• 1 średni ziemniak
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• ½ puszki krojonych pomidorów
• 1 szklanka słodkiej śmietanki 12%
• 400 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• ½ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki oleju do smażenia
• sól i pieprz do smaku

1. Dynię obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
2. Na rozgrzany olej wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek i dusimy 5 minut.
3. Marchewkę i ziemniaka kroimy w drobną kosteczkę.
4. Pokrojone warzywa (dynię, marchewkę, ziemniaka) wrzucamy do rondla z cebulą, dodajemy przyprawy korzenne. Podsmażamy 5 minut.
5. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i gotujemy pod przykryciem ok. 15 minut — do miękkości.
6. Dodajemy pomidory, słodką śmietankę. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.
7. Przed podaniem blendujemy na gładki krem.