zupa cebulowa

Boska zupa cebulowa z grzanką czosnkową. Przepis prosto z Paryża!

Paryż to miasto miłości, sztuki i oczywiście wybornej kuchni. Jednym z klasycznych dań francuskiej kuchni, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie, jest zupa cebulowa. Pełna aromatycznych cebul, delikatnej śmietany i rozgrzewającej bulionu, ta zupa doskonale oddaje charakterystyczny smak Francji.
Reklama

Składniki na zupę cebulową:

  • 4 duże cebule, pokrojone w cienkie plasterki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 l wywaru drobiowego lub wołowego
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1/2 szklanki śmietany kremówki
  • Sól i pieprz do smaku
  • 4 kromki chleba (np. bagietki), lekko przesmażone w masle
  • 1 szklanka startego sera gruyère lub ementalera

Przygotowanie pysznej zupy cebulowej

  1. Na dużym garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj cebulę i smaż ją na średnim ogniu przez około 15-20 minut, aż zmięknie i zacznie się delikatnie rumienić. Dodaj cukier i smaż jeszcze przez kilka minut, aż cebula się karmelizuje.
  2. Posyp cebulę mąką i dokładnie wymieszaj, aby mąka wchłonęła tłuszcz i powstała lekko złocista masa.
  3. Stopniowo wlej wywar, cały czas mieszając, aby uniknąć tworzenia grudek. Następnie wlej białe wino i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10-15 minut, aż zupa zacznie gęstnieć i nabierać głębokiego smaku.
  4. Wlej śmietanę do zupy, delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw zupę solą i pieprzem według własnego smaku.
  5. Przygotuj grzanki, roztartym ząbkiem czosnku natrzyj kromki chleba i lekko przesmaż na patelni lub w piekarniku, aż staną się chrupiące i złociste.
  6. Przed podaniem zupy, rozlej ją do miseczek, posyp wierzch serem i wstaw na kilka minut pod grill w piekarniku, aby ser się roztopił i zrumienił.
Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama