Ciasto czekoladowe: Odkryj magię tego przepisu!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Prosty przepis na ciasto czekoladowe
Składniki:
- 200 g masła
- 200 g gorzkiej czekolady(50-70% kakao)
- 4 jajka
- 200 g cukru
- 200 g mąki pszennej
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
- szczypta soli
Przygotowanie:
- W małym garnku, rozpuść masło wraz z czekoladą na małym ogniu, ciągle mieszając. Gdy masa stanie się gładka, zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
- W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę.
- Dodaj przestudzoną, ale jeszcze płynną masę czekoladową do jajek z cukrem, mieszając delikatnie.
- W osobnej misce, wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól. Następnie dodaj te suche składniki do masy czekoladowej, mieszając delikatnie, tylko do połączenia się składników.
- Przygotuj tortownicę o średnicy około 22-24 cm, wysmaruj ją masłem i wyłóż papierem do pieczenia.
- Wlej ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz ciasto w piekarniku przez około 30-40 minut lub do suchego patyczka (wbitego w środek ciasta). Ciasto powinno być wilgotne w środku, ale nie surowe.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w tortownicy. Po ostygnięciu, wyłóż ciasto na talerz. Podawaj posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem bitej śmietany, owoców czy ulubionej polewy.
Porady i triki dotyczące ciasta czekoladowego
1. Wybór czekolady
Wybierz czekoladę wysokiej jakości, najlepiej o zawartości kakao pomiędzy 50 a 70%. Taka czekolada nada ciastu intensywnego i bogatego smaku.
2. Kontrola temperatury składników
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. To pozwoli na lepsze połączenie się ich w jednolitą masę.
3. Ostrożne mieszanie
Unikaj mieszania ciasta zbyt długo. Mieszaj tylko do połączenia się składników, aby ciasto nie stało się zbite i twarde.
4. Próba patyczka
Upewnij się, że ciasto jest odpowiednio upieczone, wykonując próbę patyczka. Wbij patyczek w środek ciasta, jeśli wyjdzie suchy lub z nielicznymi okruchami - ciasto jest gotowe. Pamiętaj jednak, że ciasto czekoladowe powinno być wilgotne w środku.
5. Odstawianie ciasta do ostygnięcia
Pozwól ciastu wystygnąć w tortownicy, zanim je wyjmiesz. Dzięki temu unikniesz uszkodzenia ciasta podczas przenoszenia.
6. Personalizacja ciasta
Możesz dodać różne składniki, takie jak orzechy, wiśnie, kandyzowane owoce czy posypkę czekoladową, aby dodać swojemu ciastu unikatowego smaku i konsystencji.
7. Polewa czekoladowa
Dodaj polewę czekoladową na wierzch ciasta, aby uczynić deser jeszcze bardziej wykwintnym. Możesz przygotować ją z gorzkiej lub mlecznej czekolady, śmietanki i masła. Podgrzewaj składniki na małym ogniu, aż do uzyskania gładkiej masy, a następnie polej nią ciasto.
