5 przepisów z dynią hokkaido w roli głównej

Gnocchi z dyni

• 400 g dyni hokkaido
• łyżka oliwy
• 150 g mąki
• ½ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
• szczypta soli

1. Dynię myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na kawałki, skrapiamy oliwą i na 35 minut wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.
2. Po upieczeniu blendujemy warzywa na purée.
3. Z purée z dyni i mąki wyrabiamy sprężyste ciasto jak na kopytka. Ilość mąki dobieramy do konsystencji ciasta. Ciasto doprawiamy solą i gałką muszkatołową.
4. Z ciasta formujemy kluseczki, które rolujemy za pomocą widelca, a na końcu lekko dociskamy.
5. Gnocchi gotujemy w osolonym wrzątku, aż wypłyną na powierzchnię.
6. Podajemy z dodatkiem oliwy, oprószone świeżo startym parmezanem.