Gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem: Najlepsze!

21 czerwca 2023, 15:30

Do przeczytania w ok. 2 min.

Gołąbki to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni polskiej. Wśród wielu wariantów, gołąbki z ryżem i mięsem są jednymi z najpopularniejszych. W tym artykule przedstawimy przepis na gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem oraz podpowiemy, jak je podawać i jakie porady warto zastosować podczas ich przygotowywania.

Reklama

Przepis na gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem

Oto przepis na gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem:

Składniki:

1 kapusta
500g mięsa mielonego (najlepiej wieprzowo-wołowego)
1 szklanka ryżu
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 jajka
2 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
2 łyżki oleju
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki bulionu warzywnego lub mięsnego

canva.com

Przygotowanie:

Zdejmij z kapusty górne liście i ugotuj je przez kilka minut w osolonej wodzie. Odstaw do ostygnięcia.
Wytnij głąb kapusty i włóż go na kilka minut do osolonej wody, żeby zmiękł.
Ugotuj ryż według przepisu na opakowaniu.
Cebulę i czosnek posiekaj drobno i podsmaż na oleju.
Do miski włóż mięso mielone, jajka, bułkę tartą, sól, pieprz, podsmażoną cebulę i czosnek oraz ugotowany ryż. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Odkrój twardą część liści kapusty. Na każdym liściu ułóż porcję farszu i zawiń w gołąbka.
Ułóż gołąbki w garnku, zalej bulionem warzywnym lub mięsnym oraz dodaj koncentrat pomidorowy.
Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 1,5 godziny.

canva.com

Jak podawać gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem?

Reklama

Gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem najlepiej podawać z ziemniakami i sosem pomidorowym. Można także dodać do nich kwaśną śmietanę lub sos grzybowy. Podawaj na ciepło, najlepiej od razu po ugotowaniu.

Porady dotyczące przygotowywania gołąbków tradycyjnych z ryżem i mięsem

Wybieraj kapustę o jasnozielonych liściach, które są miękkie i elastyczne.
Przed gotowaniem usuń twarde nerwy z liści kapusty, żeby były one łatwiejsze do zawiązania.
Jeśli farsz jest zbyt rzadki, dodaj więcej bułki tartej.
Jeśli farsz jest zbyt suchy, dodaj więcej jajek lub bulionu.
Gołąbki można zapiec w piekarniku zamiast gotować w garnku. Wystarczy ułożyć je w naczyniu żaroodpornym, zalać bulionem i piec w temperaturze 180 stopni przez około godzinę.

Gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem w sosie na talerzu z ziemniakami

canva.com

Jakie proporcje ryżu i mięsa do gołąbków?

Proporcje ryżu i mięsa to zazwyczaj 1:1, ale można dostosować je do własnych preferencji smakowych.

Reklama

Gołąbki pełne tradycji

Gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem to jedno z najbardziej lubianych dań kuchni polskiej. Ich przygotowanie jest czasochłonne, ale warto poświęcić czas, aby cieszyć się ich smakiem. Przepis na gołąbki tradycyjne z ryżem i mięsem jest prosty, a podane powyżej porady pomogą Ci w ich przygotowaniu. Pamiętaj, że najlepiej smakują na ciepło, podane z ziemniakami i sosem pomidorowym.

Zobacz także