Gulasz z łopatki - rewelacyjny przepis!

31 maja 2023, 17:30

Do przeczytania w ok. 3 min.

Gulasz z łopatki to jedno z najpopularniejszych dań kuchni polskiej. To aromatyczne i sycące danie idealnie sprawdzi się w chłodne dni. W tym artykule podpowiemy Ci, jak przygotować pyszny gulasz z łopatki oraz jak podać go w ciekawy sposób. Znajdziesz tu również kilka przydatnych porad, które pomogą Ci uzyskać idealny smak.

Reklama

Przepis na gulasz z łopatki

Do przygotowania gulaszu z łopatki potrzebne będą następujące składniki:

1 kg łopatki wołowej
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 papryki
2 marchewki
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
2 łyżki masła klarowanego
sól i pieprz do smaku
ok. 1 l wody lub bulionu

Gulasz z łopatki w głębokiej patelni, dookoła skłądniki na gulasz: koncentrat pomidorowy w miseczce, ziemniaki, cebule,

canva.com

Przygotowanie:

Łopatkę kroimy w kostkę, cebulę w piórka, a papryki i marchewki w paski.
Na patelni rozgrzewamy masło klarowane i obsmażamy mięso z każdej strony na złoty kolor.
Przekładamy mięso do garnka i dodajemy cebulę. Smażymy, aż cebula się zeszkli.
Dodajemy czosnek, papryki i marchewki. Smażymy przez kilka minut.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, mąkę oraz przyprawy. Wszystko razem mieszamy.
Zalewamy wodą lub bulionem i gotujemy na małym ogniu przez około 2 godziny, aż mięso będzie miękkie.

Czy łopatka nadaje się na gulasz?

Tak, łopatka wieprzowa jest jednym z najlepszych kawałków mięsa do gulaszu. Jest to mięso tłuste, co sprawia, że po dłuższym gotowaniu staje się bardzo miękkie i soczyste. Łopatka jest również stosunkowo tania, co czyni ją idealnym wyborem na większe przyjęcia.

Porcja gulaszu nabierana chochelką z garnka

canva.com

Jak podawać gulasz z łopatki?

Reklama

Gulasz z łopatki najlepiej podawać z dodatkami, które równoważą jego smak i konsystencję. Najczęściej podaje się go z ziemniakami lub kaszą gryczaną. Do gulaszu świetnie pasują również kiszone ogórki lub kwaśna kapusta. Można również podać go z kawałkami pieczywa, co pozwoli na wchłonięcie pysznego sosu.

Porady na udany gulasz z łopatki

Aby Twój gulasz z łopatki był pyszny i aromatyczny, warto zastosować kilka prostych trików:

Wybierz dobrej jakości mięso - najlepiej zapytaj w sklepie mięsnym, jakie mięso najlepiej nadaje się do gulaszu.
Przyprawiaj z umiarem - pamiętaj, że gulasz to danie, w którym smak mięsa powinien być dominujący.
Dodaj zioła - np. majeranek, tymianek lub rozmaryn dodadzą gulaszowi dodatkowego smaku.
Dodaj alkohol - np. czerwone wino lub piwo, co nada gulaszowi wyjątkowego aromatu.

canva.com

Jakie przyprawy do gulaszu z łopatki wieprzowej?

Do gulaszu z łopatki wieprzowej warto dodać ziele angielskie, liść laurowy, paprykę słodką i ostrą, kminek oraz pieprz. Wszystko to razem doda niepowtarzalnego smaku i aromatu. Można również dodać cebulę oraz czosnek dla wzmocnienia smaku.

Reklama

Gulasz z łopatki - klasyka, która zawsze się sprawdza

Gulasz z łopatki to pyszne danie, które idealnie sprawdzi się w chłodne dni. Aby uzyskać idealny smak, warto zastosować kilka prostych trików, takich jak dodanie ziół czy alkoholu. Podając gulasz z łopatki, warto postawić na tradycyjne dodatki, takie jak ziemniaki czy kasza gryczana. Mamy nadzieję, że nasz przepis oraz porady pomogą Ci w przygotowaniu pysznego gulaszu z łopatki.

Zobacz także