barszcz czerwony wigilijny wokół ozdoby
canva.com

Jak przygotować pyszny i zdrowy wegański barszcz czerwony?

Barszcz czerwony to jedno z najbardziej klasycznych dań kuchni polskiej. Tradycyjnie przygotowywany z buraków, barszcz czerwony jest bogaty w smak i aromat. Jednak dla osób będących na diecie wegańskiej, tradycyjny przepis może być wyzwaniem ze względu na dodatek mięsa. Dlatego warto poznać przepis na wegański barszcz czerwony, który jest równie smaczny i zdrowy.
Reklama

Przepis na wegański barszcz czerwony

Aby przygotować wegański barszcz czerwony, będziesz potrzebować następujących składników:

  • 3-4 średnie buraki
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • 1 seler
  • 1 por
  • 1 liść laurowy
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • 4-5 ziaren pieprzu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Obierz i pokrój warzywa na mniejsze kawałki.
  2. W dużym garnku podsmaż cebulę i czosnek na niewielkiej ilości oleju.
  3. Dodaj pokrojone warzywa (buraki, marchewkę, pietruszkę, seler, por) i smaż przez kilka minut.
  4. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i sól.
  5. Zalej warzywa wodą, tak aby były całkowicie przykryte.
  6. Gotuj na wolnym ogniu przez około 1-2 godziny, aż buraki będą miękkie.
  7. Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie.
  8. Zmiksuj zupę blenderem na gładką konsystencję.
  9. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
  10. Podawaj wegański barszcz czerwony z posiekaną natką pietruszki na wierzchu.
barszcz czerwony w garnku
canva.com

Właściwości zdrowotne wegańskiego barszczu czerwonego

Wegański barszcz czerwony jest nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy. Oto kilka właściwości zdrowotnych, które można przypisać temu daniu:

Reklama
  • Buraki są bogate w błonnik, witaminę C, żelazo i potas. Pomagają wzmocnić układ odpornościowy i poprawić krążenie krwi.
  • Cebula i czosnek mają właściwości przeciwbakteryjne i przeciwzapalne, wspierają zdrowie serca i układu oddechowego.
  • Marchewka, pietruszka i seler są źródłem witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które korzystnie wpływają na wzrok, skórę i układ trawienny.
  • Por jest bogaty w błonnik i witaminę K, wspiera zdrowie kości i układu pokarmowego.

Jak podawać wegański barszcz czerwony

Wegański barszcz czerwony można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka propozycji:

  • Tradycyjnie z kwaśną śmietaną i posiekanym koperkiem.
  • Z dodatkiem grzanki lub pieczywa.
  • Jako zimna zupa na gorące letnie dni.
  • Z dodatkiem kiszonej kapusty lub ogórków kiszonych.

Porady i ciekawostki

Reklama

Oto kilka porad i ciekawostek na temat wegańskiego barszczu czerwonego:

  • Aby uzyskać głębszy smak, można dodać do zupy łyżeczkę octu jabłkowego lub soku z cytryny.
  • Barszcz czerwony najlepiej smakuje po kilku godzinach od przygotowania, gdy smaki się przegryzą.
  • Można go przechowywać w lodówce przez kilka dni i podgrzewać przed podaniem.
  • Wegański barszcz czerwony to również doskonały sposób na wykorzystanie nadmiaru buraków z ogrodu.

Wegański barszcz? To możliwe!

Wegański barszcz czerwony to smaczna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego barszczu czerwonego z dodatkiem mięsa. Przygotowanie tego dania jest proste, a składniki łatwo dostępne. Wegański barszcz czerwony ma wiele właściwości zdrowotnych, dzięki obecności bogatego w składniki odżywcze warzyw. Można go podawać na wiele różnych sposobów, z dodatkami lub samodzielnie. Spróbuj tego przepisu i ciesz się smakiem wegańskiego barszczu czerwonego!

Reklama
Autor - Klaudia Sagan
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
k.sagan@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama