Jak zrobić domowy słony karmel? To smak 2023 roku!

30 czerwca 2023, 09:00

Do przeczytania w ok. 2 min.

Karmel to deserowy klasyk, który jest uwielbiany na całym świecie. Jego bogaty, kremowy smak i lekko słodka nuta sprawiają, że jest nieodparcie smakowity. Jednak wraz z nadejściem roku 2023, pojawił się nowy hit kulinarnej sceny - słony karmel. Połączenie słodkości karmelu z delikatną nutą soli stało się prawdziwym przebojem smakowym i wciąż zdobywa serca wielbicieli deserów.

Reklama

Jakie składniki są potrzebne na słony karmel?

Składniki, których będziemy potrzebować, są dość proste i łatwo dostępne. Będzie nam potrzebny cukier, śmietanka kremówka, masło, sól morska i woda. Te podstawowe składniki pozwolą nam stworzyć autentyczny i smakowity karmel o słonym akcencie.

Jak zrobić słony karmel?

Przygotowanie domowego słonego karmelu rozpoczynamy od podgrzewania cukru na suchej patelni lub rondlu o grubym dnie. Ważne jest, aby cukier stopniowo się topił i nabierał złocistego koloru. Ważne jest również, aby stale mieszać cukier, aby równomiernie się rozpuścił i nie przypalił. Możemy delikatnie potrząsać rondlem, aby równomiernie rozprowadzić ciepło.
Gdy cukier całkowicie się rozpuści i osiągnie złocisty kolor, dodajemy masło. Masło powinno być pokrojone w kostki i dodawane stopniowo, mieszając cały czas. To połączenie cukru i masła nadaje karmelowi jego charakterystyczny smak i konsystencję. Mieszamy, aż masło się całkowicie roztopi.
Następnie powoli wlewamy śmietankę kremówkę, stale mieszając, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Kiedy dodajemy śmietankę, pamiętajmy, że mieszanina będzie bardzo gorąca, więc należy zachować ostrożność. Kontynuujemy mieszanie, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, tworząc gładką i kremową konsystencję.
Teraz czas na dodanie soli morskiej, która nada naszemu karmelowi słony smak. Możemy dodać sól według własnego gustu, zaczynając od małej ilości i stopniowo dodając więcej, jeśli chcemy intensywniejszego smaku. Pamiętajmy, że sól ma podkreślać smak karmelu, a nie przytłaczać go, więc warto zachować umiar.

Z czym podawać?

Słony karmel jest doskonałym dodatkiem do różnych deserów i słodkości. Możemy go dodawać do lodów, naleśników, gofrów, muffinek czy ciast. Może być również smacznym dodatkiem do gorącej czekolady lub kawy.

Zobacz także