Jak zrobić idealne muffinki? Najlepsze przepisy na muffinki
Do przeczytania w ok. 4 min.
Podstawowy przepis na muffinki
Podstawowy przepis na muffinki jest bardzo prosty i składa się tylko z kilku składników:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Aby przygotować muffinki, należy najpierw dokładnie wymieszać suche składniki, czyli mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Następnie należy dodać jajka, mleko oraz olej i ponownie dokładnie wymieszać. Gotową masę należy przełożyć do foremek na muffinki i wstawić do nagrzanego piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 20 minut.
Jakie składniki dodać do muffinek?
Podstawowy przepis na muffinki można modyfikować, dodając do niego różne składniki. Najpopularniejsze dodatki to:
- Owoce (np. jagody, maliny, truskawki, banany, gruszki)
- Czekolada (w postaci kawałków lub płatków)
- Płatki owsiane lub orzechy
- kakao lub cynamon
Dodając do muffinek owoce lub czekoladę, warto pamiętać, aby nie dodawać ich zbyt dużo, ponieważ mogą zapaść na dno foremek i przypalić się.
Najlepiej dodać około 1/4 - 1/2 szklanki dodatków na jedną porcję muffinek.
Jakie są inne przepisy na muffinki?
Istnieje wiele przepisów na muffinki, które różnią się od podstawowego przepisu dodatkami oraz ilością składników. Oto kilka propozycji:
Muffinki cytrynowe
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1/2 szklanki soku z cytryny
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Skórka otarta z 1 cytryny
Przygotowanie:
- Mąkę, cukier i proszek do pieczenia dokładnie wymieszać w dużej misce.
- W osobnym naczyniu dokładnie wymieszać olej, jajka, sok z cytryny, jogurt oraz skórkę z cytryny.
- Mokre składniki dodać do suchych i dokładnie wymieszać.
- Gotową masę przełożyć do foremek na muffinki.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
Muffinki marchewkowe
Składniki:
- 2 szklanki startej marchewki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1,5 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju
- 3 jajka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie:
- Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz cynamon dokładnie wymieszać w dużej misce.
- Do suchych składników dodać olej oraz jajka i dokładnie wymieszać.
- Dodać startą marchewkę i ponownie wymieszać.
- Gotową masę przełożyć do foremek na muffinki.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
Przepis na muffinki - najważniejsze wskazówki
Aby przygotować idealne muffinki, warto pamiętać o kilku ważnych wskazówkach:
- Foremki na muffinki należy wyłożyć papierowymi foremkami lub natłuścić i posypać mąką, aby muffinki łatwo się wyjmowały.
- Suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia) należy dokładnie wymieszać, aby muffinki były jednolite i nie zawierały grudek.
- Mokre składniki (jajka, mleko, olej) również należy dokładnie wymieszać, ale nie należy nimi przesadzać - zbyt duża ilość mokrych składników może sprawić, że muffinki będą wilgotne i ciężkie.
- Do suchych składników można dodać różne dodatki, takie jak owoce, bakalie, czekoladę czy przyprawy, aby muffinki były bardziej aromatyczne i smaczne.
- Foremki na muffinki powinny być napełnione do około 2/3 ich pojemności, aby muffinki miały odpowiedni kształt i nie wylewały się z formy podczas pieczenia.
- Muffinki najlepiej piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180-200 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
- Gotowe muffinki należy ostudzić przed podaniem.
Czy muffinki są zdrowe?
Muffinki są przede wszystkim słodkim przysmakiem, który warto spożywać z umiarem ze względu na wysoką zawartość cukru i kalorii. Niemniej jednak, muffinki mogą być też zdrowe, jeśli przygotujemy je z odpowiednich składników i zadbamy o równowagę między składnikami. Możemy na przykład użyć mąki pełnoziarnistej, dodawać do muffinek owoce i warzywa, takie jak marchew czy jabłka, oraz ograniczyć ilość cukru i tłuszczu.
Zapach domowych muffinek rozchodzi się po całym domu!
Muffinki to prosty i szybki wypiek, który można przygotować w różnych wersjach smakowych. Przygotowane w domu muffinki są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż te kupione w sklepie. Warto eksperymentować z dodatkami i składnikami, aby stworzyć własne, ulubione wersje muffinek.
