Robisz tak z czosnkiem? Zacznij! Zakwas z buraków na wigilijny barszcz wyjdzie idealny!

Zakwas z buraków na wigilijny barszcz — co z tym czosnkiem?

Pamiętaj o tym... żeby nie obierać czosnku z łupinki. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej aromatyczny!

Oczywiście dobrze go przekroić, ale o obieraniu zapomnij.

O tym pamiętaj podczas robienia buraczanego zakwasu

• Oczywiście do pracy z burakami koniecznie załóż rękawiczki, inaczej będziesz mieć zafarbowane ręce.
• Kiedy wszystkie składniki zakwasu możesz przycisnąć je czymś, żeby nie wystawały znad zalewy. Inaczej zakwas może się zepsuć
• Słoki, w których robisz zakwas, muszą być idealnie czyste.

Canva

Składniki na zakwas z buraków na wigilijny barszcz

• 0,5 kg buraków
• 5 ząbków czosnku
• 2 liście laurowe
• 7 ziaren pieprzu
• 7 ziaren ziela angielskiego
• 1 łyżeczka soli
• 1,5 szklanki wody (niecałe)

Przepis na zakwas z buraków

1. Przegotuj wodę z solą i wystudź.
2. Umyj, osusz i obierz buraki.
3. Pokrój je na mniejsze kawałki.
4. Włóż je do słoika.
5. Przekrój czosnek na pół lub mniejsze kawałki
6. Dodaj do buraków ziele angielskie, pieprz, liście laurowe i czosnek.
7. Przygnieć zawartość słoika.
8. Zalej wszystko wodą z solą.
9. Zakręć słoik i odłóż na tydzień w miejsce, gdzie będzie chłodno i ciemno.

Do czego jeszcze można wykorzystać zakwas z buraków?

Można go po prostu... pić! Jest bardzo zdrowy! Oczywiście powinno się go wtedy regularnie stosować.