zupa kartoflanka na łyżce, pod spodem miska z zupą
canva.com

Kartoflanka - smak dzieciństwa: Historia i przepis na tradycyjną polską zupę

Czy wiesz, że kartoflanka to tradycyjna polska zupa, która zawsze kojarzyła się z domem i rodziną? Jej smak i zapach przypominają nam dzieciństwo i wakacje spędzone u babci na wsi. Dowiedz się więcej o historii, przepisie, właściwościach zdrowotnych, sposobie podawania oraz ciekawostkach związanych z tą pyszną zupą.
Reklama

Historia kartoflanki

Kartoflanka to zupa z ziemniaków, która powstała w Polsce w XIX wieku. W tamtych czasach ziemniaki były jednym z podstawowych produktów spożywczych, a zupa z nich była bardzo popularna ze względu na swoją prostotę i smak. Kartoflanka była często podawana na wsiach i w domach robotniczych, a także w wojsku jako danie główne.

Przepis na kartoflankę

Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 2 łyżki masła
  • 1 l bulionu warzywnego lub mięsnego
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i ugotować w bulionie wraz z liśćmi laurowymi.
  2. Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.
  3. Dodać mąkę ziemniaczaną i smażyć na złoty kolor.
  4. Do zupy dodać zeszkloną cebulę i czosnek, a następnie dodać kwaśną śmietanę i doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
  5. Zupę gotować jeszcze przez kilka minut, aż składniki się połączą.
  6. Serwować z kawałkami chleba lub grzankami.
zupa kartoflanka na łyżce, pod spodem miska z zupą
canva.com

Właściwości zdrowotne kartoflanki

Reklama

Kartoflanka jest bardzo zdrową zupą, ponieważ ziemniaki są bogate w skrobię, błonnik, witaminę C i potas. Zupa ta jest również niskokaloryczna i lekkostrawna, co sprawia, że jest idealna dla osób na diecie lub z problemami trawiennymi. Dodatek kwaśnej śmietany dostarcza organizmowi wapń i witaminę D, co wpływa pozytywnie na zdrowie kości.

Jak podawać kartoflankę

Kartoflanka najlepiej smakuje na ciepło, podana z kawałkami chleba lub grzankami. Można ją również udekorować posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Zupa ta jest idealna na zimowe dni, kiedy potrzebujemy czegoś rozgrzewającego i sycącego.

Porady dotyczące kartoflanki

Aby zupa była bardziej aromatyczna, można dodać do niej kilka ziaren ziela angielskiego lub kilka kawałków boczku lub kiełbasy.

Reklama

Można również zastąpić bulion warzywny lub mięsny wodą i kostką rosołową. Warto również pamiętać, że kartoflanka najlepiej smakuje na drugi dzień, kiedy składniki zdążą się przegryźć i zupa nabierze jeszcze lepszego smaku.

Ciekawostki o kartoflance

  • W niektórych regionach Polski, kartoflanka jest nazywana zupą ziemniaczaną lub zupą ziemniaczaną z kwaśną śmietaną.
  • W niektórych domach, do kartoflanki dodaje się również marchewkę lub seler, co nadaje zupie dodatkowego smaku i koloru.
  • Kartoflanka jest jednym z najtańszych i najprostszych dań, które można przygotować w domu.

Szybki obiad jak u babci? Kartoflanka!

Kartoflanka to tradycyjna polska zupa, która zawsze kojarzyła się z domem i rodziną. Jej smak i zapach przypominają nam dzieciństwo i wakacje spędzone u babci na wsi. Zupa ta jest bardzo zdrowa i niskokaloryczna, a jej przygotowanie jest proste i szybkie. Kartoflanka najlepiej smakuje na ciepło, podana z kawałkami chleba lub grzankami. Można ją również udekorować posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem. Teraz już wiesz, jak przygotować pyszną kartoflankę i jakie są jej właściwości zdrowotne. Smacznego!

Reklama
Autor - Klaudia Sagan
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
k.sagan@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama