Sernik baskijski
Canva.com

Mega puszysty sernik baskijski. To ciasto uzależnia smakiem!

Sernik baskijski, znany również jako "Basque cheesecake", wywodzi się z regionu Baskonia w północnej Hiszpanii. To ciasto jest odpowiedzią na tradycyjne, gładkie serniki, które większość z nas zna. Charakteryzuje się on swoją niezwykłą strukturą - ma spaloną, prawie czarną skórkę na wierzchu, która kontrastuje z miękkim, kremowym wnętrzem.
Reklama

Oto prosty przepis na mega puszysty sernik baskijski, którym możesz się delektować w domowym zaciszu:

Składniki:

  • 500 g serka mascarpone
  • 250 g serka Philadelphia
  • 200 g cukru
  • 4 jajka
  • 200 ml śmietany kremówki
  • 50 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli

Jak upiec pyszny sernik baskijski?

  1. Przygotuj formę o średnicy około 22 cm. Wyłóż ją papierem do pieczenia i delikatnie wysmaruj masłem lub posyp mąką.
  2. W misce wymieszaj serki mascarpone i Philadelphia, aż staną się gładkie i dobrze połączone. Dodaj cukier i ponownie wymieszaj.
  3. Rozbij jajka do oddzielnej miski i delikatnie ubij je widelcem. Dodaj ubite jajka do masy serowej, stopniowo mieszając.
  4. Następnie dodaj śmietanę kremówkę i ekstrakt waniliowy. Kontynuuj mieszanie, aż składniki dokładnie się połączą.
  5. Powoli wsypuj mąkę do masy serowej i delikatnie mieszaj, aby uniknąć powstania grudek.
  6. Na koniec dodaj szczyptę soli i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
  7. Wlej przygotowaną masę do formy i wyrównaj jej powierzchnię.
  8. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz sernik przez około 50-60 minut. Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od indywidualnych ustawień piekarnika, dlatego warto sprawdzać sernik w trakcie pieczenia, aż będzie miał złocistą skórkę na wierzchu.
  9. Po upieczeniu wyjmij sernik z piekarnika i pozostaw go do ostygnięcia w formie. Następnie przenieś go do lodówki na kilka godzin lub najlepiej na całą noc, aby dobrze się schłodził.
  10. Gdy sernik jest już wystarczająco schłodzony, delikatnie wyjmij go z formy, usuń papier do pieczenia i przenieś na paterę do serwowania.
Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama