Meksykańskie klopsiki robią furorę. Koniec z nudnymi mielonymi!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Do przygotowania tego dania potrzebne nam będą następujące składniki:
- 2 szklanki przecieru pomidorowego,
- 1 puszka kukurydzy konserwowej,
- 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej,
- 1 szklanka ugotowanej białej fasoli,
- 1 średnia cebula,
- 200-225 g pieczarek,
- 1 żółta papryka,
- po ½ papryczki chili zielonej i czerwonej,
- 1 średni ząbek czosnku,
- 2 średnie liście laurowe,
- 3-4 ziarenka ziela angielskiego,
- zioła prowansalskie, natka pietruszki,
- olej rzepakowy;
na klopsiki:
- 200-225 g szynki wieprzowej,
- 250 g piersi kurczaka,
- 1 duże jajko,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 1 średnia cebula,
- 1 mały ząbek czosnku,
- sól,
- mielony pieprz czarny,
- mielona słodka czerwona papryka,
- ½ łyżeczki majeranku,
- 2 łyżki mąki pszennej.
Jak zrobić pyszne klopsy na ostro?
Przygotowanie – przygotujmy klopsiki: szynkę, kurczaka, cebulę i czosnek zmielmy. Dodajmy bułkę tartą, sól, mielony pieprz czarny, jajko, mieloną paprykę oraz majeranek do smaku. Wyróbmy masę. Formujmy małe kulki, obtaczajmy w mące i smażmy na złoto. Następnie cebulę posiekajmy. Pieczarki i papryczki chili (zielona i czerwona) pokrójmy w plasterki, a żółtą paprykę w kostkę.
Na głębokiej patelni przesmażmy cebulę. Dodajmy pieczarki i żółtą paprykę.
Wrzućmy oba rodzaje fasoli, kukurydze osączoną z zalewy, papryczki chili, liść laurowy i ziele angielskie. Zalejmy całość przecierem pomidorowym. Gotujmy 31-41 minut. Po tym czasie dodajmy do sosu zmiażdżony czosnek, doprawmy solą, mielonym pieprzem czarnym, ziołami prowansalskimi. Włóżmy klopsiki. Gotujmy na wolnym ogniu pod przykryciem około 14-16 minut, często obracając. Na koniec danie posypmy jeszcze natką pietruszki.
