Zupa z czerwonej soczewicy w głębokiej miseczce
canva.com

Obłędna zupa z soczewicy. Przepis. który uwielbiam

Zupa z soczewicy to danie, które od dawna zdobywa serca kulinarnych entuzjastów na całym świecie. Bogata w białko, błonnik i mnóstwo witamin, soczewica stanowi doskonałą bazę do przygotowywania różnorodnych potraw.
Reklama

Składniki:

  • 1 szklanka czerwonej soczewicy
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 2 marchewki, pokrojone w kostkę
  • 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
  • 1 ziemniak, pokrojony w kostkę
  • 1 puszka pomidorów (400 g)
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka curry
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1,5 litra bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

  1. Przygotowanie soczewicy: Soczewicę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą i odcedzamy. To ważny krok, który pozwoli usunąć nadmiar skrobi i poprawi smak zupy.
  2. Podsmażanie warzyw: W dużym garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek i dodajemy cebulę oraz czosnek. Smażymy na złoto na średnim ogniu. Następnie dodajemy pokrojoną marchewkę, seler naciowy i ziemniaka, kontynuując smażenie przez kilka minut.
  3. Dodatek przypraw: Dodajemy paprykę słodką, kumin i curry do warzyw. Smażymy przez chwilę, mieszając, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.
  4. Dodanie soczewicy i pomidorów: Teraz wrzucamy soczewicę do garnka i mieszamy z warzywami i przyprawami. Następnie dolewamy pomidory z puszki, które możemy wcześniej rozgnieść widelcem.
  5. Dolewanie bulionu: Zalewamy całość bulionem warzywnym. Możemy użyć gotowego bulionu lub przygotować go samodzielnie. Gotujemy na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż soczewica i warzywa będą miękkie.
  6. Przyprawianie i serwowanie: Doprawiamy zupę solą i pieprzem według własnych upodobań. Przed podaniem można posypać ją świeżą natką pietruszki. Zupa jest gotowa do podania!
Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama