Pasztet z cukinii - nie uwierzysz jak podkręciliśmy jego smak!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Jeśli szukasz przepisu na pyszny pasztet z cukinii, to dobrze trafiłaś! Ten przepis jest łatwy w wykonaniu, zdrowy i bardzo smaczny.
Pasztet z cukinii - składniki
- 1 kg cukinii (3 średnie sztuki)
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy
- 3/4 szklanki bułki tartej
- 2 łyżki kaszy manny
- 4 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 jajka
- sól, pieprz, po 1 łyżeczce papryki w proszku, kurkumy, suszonego oregano oraz papier do pieczenia
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie składników
Umyj cukinie i obierz cebulę i marchewkę. Cukinię, cebulę i marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Czosnek posiekaj.
Krok 2: Smażenie składników
W dużym rondlu rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i smaż przez około 3 minuty, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż przez kolejną minutę. Dodaj cukinię i marchewkę, a następnie smaż przez około 10 minut, aż warzywa zmiękną. Odstaw z ognia i ostudź.
Krok 3: Przygotowanie masy pasztetowej
W dużej misce wymieszaj bułkę tartą, kaszę mannę, natkę pietruszki i jajka. Dodaj warzywa z rondla i dokładnie wymieszaj. Dopraw solą, pieprzem, papryką w proszku, kurkumą, suszonym oregano i dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Pieczenie pasztetu
Przygotuj keksówkę i wyłóż ją papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę pasztetową i równomiernie ją rozprowadź. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz przez około 50-60 minut, aż pasztet będzie dobrze ścięty i zrumieniony.
Pasztetowe ABC
Jak podawać pasztet z cukinii?
Pasztet z cukinii najlepiej smakuje na ciepło, ale można go również podawać na zimno jako przekąskę lub dodatek do kanapek. Można go podawać z dodatkiem sosu pomidorowego, kwaśnej śmietany lub chrzanu.
Można również posypać go świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem, aby dodać mu jeszcze więcej smaku.
Czy pasztet z cukinii jest odpowiedni dla wegan?
Pasztet z cukinii można przygotować bez jajek i mleka, co czyni go odpowiednim dla wegan. Wystarczy zastąpić jajka mąką z siemienia lnianego lub chia, a mleko można zastąpić mlekiem roślinnym, np. sojowym lub migdałowym.
Jak przechowywać pasztet z cukinii?
Pasztet z cukinii najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 3-4 dni. Można go również zamrozić i przechowywać w zamrażarce przez około 1-2 miesiące. Przed podaniem wystarczy go tylko odmrozić i podgrzać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
