Placek po węgiersku - najlepszy przepis!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Historia placków po węgiersku
Placek po węgiersku to potrawa, która pochodzi z Węgier. Pierwsze wzmianki o tym daniu pochodzą z XIX wieku. W tamtych czasach był to prosty i tani sposób na przygotowanie posiłku dla biednych ludzi. Placki ziemniaczane były łatwe do przygotowania, a z dodatkiem mięsa i sosu po zbójnicku stanowiły smaczne i sycące danie.
W czasie I wojny światowej placek po węgiersku stał się popularnym daniem wśród żołnierzy. Był to łatwy sposób na przygotowanie posiłku na polu walki. Po wojnie danie to zaczęło zyskiwać na popularności w całej Europie. Obecnie jest to potrawa, którą można znaleźć w menu wielu restauracji na całym świecie.
Przepis na placek po węgiersku
Przygotowanie placek po węgiersku jest bardzo proste. Do jego przygotowania potrzebujemy:
Przepis na placki ziemniaczane
Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 cebula
- 2 jajka
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do ziemniaków.
- Dodajemy jajka, mąkę ziemniaczaną, sól oraz pieprz i dokładnie mieszamy.
- Na patelni rozgrzewamy olej.
- Z masy ziemniaczanej formujemy placki i smażymy na złoty kolor z obu stron.
Przepis na sos po zbójnicku
Składniki:
- duża cebula, drobno posiekana
- 150 g boczku, pokrojonego w kostkę
- 200 g pieczarek, pokrojonych w plastry
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mąki pszennej
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Na patelni rozgrzej olej roślinny i dodaj pokrojony boczek. Smaż go na złoty kolor, aż będzie chrupiący.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i lekko złocista.
- Następnie dodaj plastry pieczareki i czosnek. Smaż je przez kilka minut, aż pieczarki zmiękną i zaczną puszczać sok.
- W osobnym garnku rozpuść masło i dodaj mąkę. Smaż mieszając przez kilka minut, aż mąka zrumieni się i nabierze lekko karmelowego aromatu.
- Stopniowo dodawaj bulion warzywny, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje.
- Dodaj przyprawy: majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz. Mieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły i sos nabierał intensywnego smaku.
- Na koniec dodaj przygotowany wcześniej boczek, cebulę i pieczarki. Delikatnie wymieszaj wszystko i podgrzewaj przez kilka minut, aby składniki się przegryzły.
- Twój aromatyczny sos po zbójnicku jest gotowy! Możesz teraz podawać go do ulubionych placków ziemniaczanych.
Jak podawać placek po węgiersku
Placek po węgiersku podajemy z sosem po zbójnicku oraz mięsem. Sos po zbójnicku to sos przygotowany na bazie cebuli, papryki, pomidorów i przypraw. Mięso możemy przygotować na wiele sposobów - mogą to być kawałki mięsa duszone w sosie lub grillowane kawałki mięsa.
Placek po węgiersku można również podawać z kwaśną śmietaną lub z sosem czosnkowym. Można go również podawać jako dodatek do innych dań, na przykład do zupy lub gulaszu.
Porady dotyczące przygotowania placek po węgiersku
Aby placek po węgiersku był smaczny i chrupiący, należy pamiętać o kilku ważnych rzeczach:
- Ziemniaki należy dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody, aby placki były chrupiące.
- Patelnia, na której smażymy placki, musi być dobrze rozgrzana.
- Placki smażymy na złoty kolor z obu stron.
Placki po węgiersku - najlepsze!
Placek po węgiersku to smaczne danie, które zyskało popularność na całym świecie. Jest to rodzaj placka ziemniaczanego, który podajemy z sosem po zbójnicku oraz mięsem. W tym artykule dowiedziałeś się więcej o historii tego dania, przepisie na jego przygotowanie oraz otrzymałaś kilka porad dotyczących jego przygotowania. Teraz możesz spróbować przygotować to smaczne danie w domu i podzielić się nim z rodziną i przyjaciółmi.
