Popękane ciasteczka czekoladowe: Pyszne!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na popękane ciasteczka
Składniki
- 200 g deserowej lub gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 2/3 szklanki cukru
- 3 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 1 i 2/3 szklanki mąki
- 1/2 szklanki cukru pudru do obtoczenia
Przygotowanie
- W miseczce ustawionej na garnku z gotującą się wodą roztopić połamaną na kosteczki czekoladę i pokrojone na kawałki masło.
- Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżeczce cukru, następnie żółtka i ekstrakt z wanilii. Wymieszać z rozpuszczoną czekoladą.
- Mąkę wymieszaną z solą i proszkiem do pieczenia wsypać do masy czekoladowej i wymieszać na jednolitą masę. Przykryć folią spożywczą i włożyć do lodówki na całą noc lub na minimum 4 godziny.
- Z zimnego ciasta uformować kuleczki o szerokości 2,5 cm, obtoczyć je dokładnie w cukrze pudrze i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli ciasto zmięknie i ociepli się podczas lepienia kulek, włożyć resztę do lodówki i wyjmować partiami, tak aby cały czas było dobrze schłodzone. Dzięki temu po upieczeniu cukier puder na powierzchni ciastek nie namoknie, a ciasteczka ładnie popękają.
- Piec przez ok. 10 minut w temperaturze 170ºC.
Jak podawać
Popękane ciasteczka czekoladowe najlepiej smakują jeszcze ciepłe, gdy czekolada w ich wnętrzu jest lekko roztopiona. Możesz je podać jako samodzielny deser lub jako dodatek do kawy czy herbaty. Możesz również podać je z ulubionym lodami lub bitą śmietaną. Spróbuj również podać je w towarzystwie owoców lub polewy czekoladowej dla jeszcze większej przyjemności smakowej.
Porady dotyczące przygotowania popękanych ciasteczek
- Upewnij się, że ciasto jest dobrze schłodzone przed formowaniem kulek. To pomoże ciasteczkom ładnie popękać w trakcie pieczenia.
- Możesz eksperymentować z rodzajem czekolady - deserowa, gorzka, mleczna - aby dostosować smak ciasteczek do swoich preferencji.
- Jeśli nie masz cukru pudru do obtaczania, możesz użyć zwykłego cukru, ale efekt popękanych ciasteczek będzie mniej widoczny.
- Pamiętaj, że czas pieczenia może się różnić w zależności od indywidualnej charakterystyki twojej piekarnika. Sprawdzaj ciasteczka regularnie, aby uniknąć ich przypalenia.
Popękane ciasteczka - przepis na pyszny deser
Popękane ciasteczka czekoladowe to przepyszna i efektowna słodycz, która zachwyci każdego smakosza. Ich chrupiąca skorupka i delikatne wnętrze pełne czekolady sprawiają, że są one idealnym dodatkiem do podwieczorku czy kawy. Przygotowanie tych ciasteczek jest proste, a efekt końcowy zachwycający. Wykorzystaj nasz przepis i ciesz się smakiem tych pyszności!