Przepis na pierogi z soczewicą: smaczne i pełne białka roślinnego
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na pierogi z soczewicą
Oto prosty przepis na pierogi z soczewicą:
Składniki:
- 1 szklanka soczewicy
- 2 szklanki mąki
- 1 cebula, posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- Woda do gotowania pierogów
Przygotowanie:
- Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie przez około 15-20 minut, aż będzie miękka. Następnie odsączamy i odstawiamy do ostygnięcia.
- W międzyczasie podsmażamy cebulę i czosnek na oliwie z oliwek, aż staną się miękkie i lekko zrumienione.
- Do miski dodajemy soczewicę, podsmażoną cebulę i czosnek, sól, pieprz i tymianek. Wszystko dokładnie mieszamy.
- Stopniowo dodajemy mąkę, mieszając ciasto, aż stworzy się elastyczna konsystencja.
- Ciasto rozwałkowujemy na cienkie placki i wycinamy okręgi za pomocą szklanki lub foremki do pierogów.
- Na każdym okręgu kładziemy niewielką ilość nadzienia z soczewicą, a następnie zlepiamy pierogi.
- Gotujemy pierogi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż będą pływać na powierzchni.
- Po ugotowaniu pierogi możemy podawać z ulubionym sosem, np. z masłem i karmelizowaną cebulką.
Właściwości zdrowotne pierogów z soczewicą
Pierogi z soczewicą są nie tylko pyszne, ale również bardzo zdrowe. Soczewica jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Oto kilka korzyści zdrowotnych, które możemy uzyskać spożywając pierogi z soczewicą:
- Soczewica jest źródłem białka roślinnego, które jest niezbędne do budowy i regeneracji mięśni.
- Błonnik zawarty w soczewicy wspomaga trawienie i utrzymuje prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego.
- Soczewica jest bogata w żelazo, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i zapobiegania niedokrwistości.
- Witaminy z grupy B zawarte w soczewicy wspomagają pracę układu nerwowego.
- Soczewica zawiera również minerały takie jak magnez, fosfor i cynk, które są niezbędne dla zdrowia kości.
Jak podawać pierogi z soczewicą
Pierogi z soczewicą można podawać na wiele różnych sposobów. Oto kilka propozycji:
- Podawaj pierogi z ulubionym sosem, na przykład z masłem i karmelizowaną cebulką.
- Dodaj pierogi do zupy, na przykład do barszczu czerwonego.
- Podawaj pierogi z sałatką zieloną lub surówką.
- Możesz również smażyć pierogi na patelni z niewielką ilością oleju, aż staną się chrupiące i złociste.
Porady i ciekawostki
Oto kilka porad i ciekawostek na temat pierogów z soczewicą:
- Jeśli masz więcej czasu, możesz przygotować większą ilość pierogów i zamrozić je na później.
- Do nadzienia pierogów z soczewicą możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak oregano, paprykę czy curry, aby nadać im dodatkowego smaku.
- Jeśli masz problem z lepieniem pierogów, możesz użyć niewielkiej ilości mąki na stolnicy i na wałku do rozwałkowywania ciasta.
- Pierogi z soczewicą są doskonałą alternatywą dla tradycyjnych pierogów mięsnych, szczególnie dla wegetarian i wegan.
Nie tylko dla wegan! Pierogi z soczewicą podbijają serca!
Pierogi z soczewicą to pyszne i zdrowe danie, które można przygotować w domu. Soczewica dodaje wartości odżywcze i białko roślinne, czyniąc je doskonałą alternatywą dla tradycyjnych pierogów. Wartości odżywcze soczewicy, takie jak błonnik, witaminy i minerały, przyczyniają się do naszego zdrowia. Możemy podawać pierogi z soczewicą na wiele różnych sposobów, z ulubionym sosem lub jako dodatek do zupy. Jeśli szukasz nowego i smacznego przepisu, spróbuj przygotować pierogi z soczewicą - na pewno się nie zawiedziesz!