pierogi z mięsem
canva.com

Pyszne pierogi z mięsem i skwarkami. Tak robił je nasz dziadek

To tradycyjne danie, które często jest przygotowywane na specjalne okazje i w rodzinnych domach. Dziś przyjrzymy się temu wyjątkowemu przepisowi, którym nasz dziadek zachwycał nasze podniebienia.
Reklama

Składniki:

Na ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml ciepłej wody
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • szczypta soli

Na nadzienie:

  • 400 g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowego lub mieszanki wieprzowo-wołowej)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • skwarki do posypania

Przygotowanie:

  1. Na początku przygotujemy ciasto. W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj jajko, ciepłą wodę i olej roślinny. Zagnieć składniki razem, aż powstanie elastyczne i gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj trochę więcej wody. Jeśli jest zbyt klejące, dodaj trochę więcej mąki. Zawiń ciasto w folię spożywczą i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
  2. Przejdźmy teraz do przygotowania nadzienia. W rondlu rozgrzej olej roślinny i podsmaż na nim posiekaną cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj mielone mięso i smaż, mieszając, aż będzie dobrze podsmażone. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku. Odstaw nadzienie do ostygnięcia.
  3. Gdy ciasto odpoczęło, rozwałkuj je na cienkie placki o średnicy około 7-8 cm. Możesz użyć foremek do pierogów lub szklanki, aby wyciąć kółka z ciasta.
  4. Na każde kółko ciasta połóż łyżeczkę nadzienia mięsnego. Staraj się nie przesadzać z ilością nadzienia, aby pierogi nie pękły podczas gotowania. Złóż ciasto na pół i dokładnie zlepi brzegi, formując półksiężyce. Upewnij się, że pierogi są dobrze zlepione, aby nadzienie nie wypłynęło podczas gotowania.
  5. Gotuj pierogi w osolonym wrzątku przez około 5-7 minut, aż wypłyną na powierzchnię wody. Możesz gotować je partiami, aby nie przeciążyć garnka.
  6. Gdy pierogi są gotowe, wyjmij je z wody za pomocą cedzaka i odcedź.
  7. Przejdźmy teraz do skwarek, które dodadzą wyjątkowego smaku do pierogów. Na patelni rozgrzej trochę oleju i podsmaż skwarki, aż staną się chrupiące i złociste.
  8. Na koniec posyp pierogi skwarkami i podawaj na gorąco.
Reklama
Autor - Paula Lazarek
Autor:
|
redaktor zaradnakobieta.pl
p.lazarek@zaradnakobieta.pl
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Google news icon
Obserwuj nas na
Google news icon
Udostępnij artykuł
Reklama
Reklama
Reklama