Szakszuka - jak dodać szczyptę egzotyki do swojego śniadania [PRZEPIS]

Historia szakszuki

Szakszuka to danie, które ma swoje korzenie w krajach Afryki Północnej i Bliskiego Wschodu. Najczęściej kojarzy się z Izraelem, ale jego geneza sięga również Tunezji, Algierii, Maroka i innych krajów regionu. Jest to danie, które powstało w okresie panowania Osmanów w XVII wieku i szybko stało się popularne w całym regionie. Nazwa dania pochodzi od arabskiego słowa "shakshouka", co oznacza "mieszankę". Pierwotnie danie to było przygotowywane z jajek i pomidorów, ale z czasem dodawano do niego inne składniki, takie jak cebula, papryka czy przyprawy. Potrawa była była na początku "jedzeniem ubogich", a teraz stało się bardzo popularne wśród miłośników kuchni świata.

W Izraelu szakszuka uważana jest za jedno z najpopularniejszych dań kuchni orientalnej i często serwowana jest jako śniadanie lub brunch. Wiele restauracji w Izraelu i innych krajach świata oferuje różne wersje szakszuki, z różnymi dodatkami i przyprawami, co czyni to danie bardzo uniwersalnym i dostosowywalnym do indywidualnych upodobań smakowych.

Z jakiego kraju pochodzi Szakszuka?

canva.com

Szakszuka - przepis

Składniki:

• 4 jajka
• 1 cebula
• 2 papryki
• 4 pomidory
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka papryki wędzonej
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• sól i pieprz do smaku

Jak przyrządzić szakszukę?

1. Cebulę należy pokroić w kostkę, papryki w paseczki, pomidory w kostkę. Czosnek posiekaj.
2. Na rozgrzanym na patelni oleju podsmaż cebulę z czosnkiem na złoty kolor.
3. Dodaj paprykę i smaż przez około 5 minut aż zmięknie.
4. Następnie dodaj pomidory, paprykę wędzoną, kumin, sól i pieprz. Wymieszaj i duś przez 10 minut, aż pomidory zmiękną.
5. W sosie należy zrobić 4 zagłębienia i wbić w nie jajka, a następnie całość przykryć pokrywką.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż białka jajek się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
7. Podawaj z ulubionym pieczywem.

Możliwość modyfikacji przepisu

Szakszuka to danie bardzo elastyczne i można go modyfikować wedle uznania i preferencji smakowych. Możesz dodać do niej szpinak, fasolkę, cukinię, krewetki czy suszone pomidory. Możliwości jest wiele, a smak dania zależy tylko od Ciebie.

canva.com

Porady i wskazówki dotyczące przygotowania Szakszuki

• Jeśli nie lubisz ostrego smaku, możesz zmniejszyć ilość papryki wędzonej.
• Jeśli lubisz bardzo intensywny smak, możesz dodać do szakszuki odrobinę koncentratu pomidorowego lub sosu harissa.
• Jeśli chcesz dodać do szakszuki szpinak, należy go dodać na samym końcu, gdy jajka już się zetną, aby nie zrobił się z niego puree.
• Jeśli nie masz w domu świeżych pomidorów, możesz użyć pomidorów z puszki.
• Co zamiast Szakszuki
• Jeśli nie lubisz szakszuki, możesz zawsze wypróbować innych dań, które podobają się podobnym smakom. Dobrym wyborem mogą być na przykład jajka po meksykańsku, omlet z warzywami, czy jajka sadzone na boczku.

Ile czasu jajka w Szakszuce?

Jajka w szakszuce powinny się gotować przez około 10 minut na małym ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne.

Dodatki do Szakszuki

Szakszuka to danie, które można modyfikować wedle uznania. Możesz dodać do niej szpinak, fasolkę, cukinię, krewetki czy suszone pomidory. Do szakszuki idealnie pasuje też pieczywo, na przykład chleb pita, które można podsmażyć na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Można też podać szakszukę z kawałkiem chleba tostowego lub zwykłym pieczywem pszennym. Dodatki można dobierać według upodobań i wedle własnej fantazji.

Wszystkie te warzywa - szpinak, cukinia, fasolka czy suszone pomidory - które chętnie dodaje do szakszuki, można dodać już na początku duszenia pomidorów lub na samym końcu, gdy jajka są już gotowe.

Jak jeść Szakszukę?

Szakszukę najlepiej jeść na ciepło, od razu po jej przygotowaniu. Danie to idealnie sprawdzi się jako śniadanie, ale można je też zjeść na obiad lub kolację, gdyż jest bardzo sycąca i pożywna. Można spożywać ją bez żadnych dodatków, ale jeśli chcesz, możesz ją podać z kawałkiem chleba, którym wygodnie wytrzesz resztki smacznego sosu.

Jak zrobić dobrą Szakszukę?

canva.com

Wartości odżywcze i zdrowotne szakszuki

Szakszuka to bardzo pożywne i pełne wartości odżywczych danie. Jajka są bogate w białko, które jest niezbędne dla utrzymania mięśni i optymalnego funkcjonowania organizmu. Pomidory są dobrym źródłem witaminy C działającej jak antyoksydant i pomagającej wzmocnić układ odpornościowy. Papryka natomiast zawiera dużo witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu i skóry.

Czy Szakszuka jest fit?

Szakszuka to danie, które można zaliczyć do kategorii zdrowych i fit.

Jajka są bogate w białko, które jest niezbędne dla utrzymania mięśni i optymalnego funkcjonowania organizmu. Pomidory są dobrym źródłem witaminy C, która działa jak antyoksydant i pomaga wzmocnić układ odpornościowy. Papryka natomiast zawiera dużo witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu i skóry.

Ile kcal ma Szakszuka z dwóch jaj?

Kaloryczność szakszuki zależy od ilości użytych składników i ilości oliwy z oliwek, którą smażymy na patelni. W przykładowym przepisie, który podaliśmy, kaloryczność szakszuki z dwoma jajkami wynosi około 300 kcal.

Czy Szakszuka na keto?

Szakszuka to danie, które można zaliczyć do diety keto. Dlaczego? Ponieważ jajka i warzywa są niskowęglowodanowe, a oliwa z oliwek bogata w tłuszcze jednonienasycone, które są korzystne dla zdrowia.

Zobacz także:

Smażysz tak jajka? Nie popełniaj tych błędów, a będą idealne

Kotlety z jajek gotowanych siostry Anastazji: jedna rada jest kluczowa!

Jajka na twardo - genialny patent żeby zawsze wychodziły idealne!

Czy Szakszuka jest dobra?

Szakszuka to danie, które obiektywnie bardzo dobrze smakuje, przez co cieszy się dużą popularnością wśród miłośników kuchni świata. Dzięki swojemu aromatycznemu smakowi i prostocie przygotowania jest to danie, które warto wypróbować.

Mamy nadzieję, że podany przez nas przepis przypadnie Wam do gustu i pozwoli na stworzenie pysznego śniadania, które z pewnością będzie smakować całej rodzinie. Smacznego!