Torcik z bitą śmietaną i serkiem mascarpone, który zrobi furorę!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Przepis na torcik z bitą śmietaną i serkiem mascarpone
Składniki na spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła
Składniki na krem:
- 500 g serka mascarpone
- 500 ml śmietany kremówki
- 100 g cukru pudru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Dodatkowo:
- Owoce sezonowe do dekoracji (np. truskawki, borówki, maliny)
Sposób przygotowania:
- Herbatniki rozkrusz w malakserze lub włoż do woreczka i rozgnieć tłuczkiem do mięsa.
- Masło rozpuść w rondelku i wymieszaj z herbatnikami.
- Masę przełóż na spód tortownicy (o średnicy ok. 22 cm) i wyrównaj.
- Wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj krem: śmietanę kremówkę ubij na sztywno.
- Serek mascarpone wymieszaj z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- Dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj.
- Krem przełóż na spód herbatnikowy i wyrównaj.
- Wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.
- Przed podaniem udekoruj owocami.
Jak podawać torcik z bitą śmietaną i serkiem mascarpone?
Torcik z bitą śmietaną i serkiem mascarpone najlepiej smakuje schłodzony. Można go podawać na wiele sposobów - w zależności od okazji i preferencji smakowych. Można udekorować go owocami sezonowymi, posypać wiórkami kokosowymi lub polać polewą czekoladową. Można też podać go w formie mini torcików - wtedy każdy gość będzie miał swoją porcję deseru.
Porady na temat przygotowania torciku z bitą śmietaną i serkiem mascarpone
1. Wybierz dobrej jakości składniki
Przygotowując torcik z bitą śmietaną i serkiem mascarpone, warto zwrócić uwagę na jakość składników. Serek mascarpone powinien być świeży i najlepiej pochodzić z włoskiej Lombardii. Śmietana kremówka powinna mieć minimum 30% tłuszczu, aby dobrze się ubiła.
2. Spód musi być dobrze schłodzony
Przed włożeniem kremu na spód, warto poczekać, aż spód dobrze się schłodzi.
Dzięki temu krem będzie trzymał się lepiej i nie zsunie się na boki.
3. Krem musi być dobrze ubity
Śmietanę kremówkę należy ubijać na sztywno, a serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Warto pamiętać, że im lepiej ubijemy śmietanę, tym krem będzie bardziej puszysty i lekki.
4. Dekoracja to ważny element
Przygotowując torcik z bitą śmietaną i serkiem mascarpone, warto zadbać o jego estetykę. Owoce sezonowe doskonale sprawdzą się jako dekoracja. Można je ułożyć na wierzchu tortu lub na bokach. Warto też pamiętać o dodatkach - np. wiórkach kokosowych lub polewie czekoladowej.
5. Przechowywanie torciku
Torcik z bitą śmietaną i serkiem mascarpone najlepiej przechowywać w lodówce. Można go przykryć folią spożywczą lub szczelnie zamknąć w pojemniku. Przechowywać można go przez ok. 2-3 dni.
Prosty i pyszny torcik
Torcik z bitą śmietaną i serkiem mascarpone to pyszny i efektowny deser, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach. Przygotowanie go nie jest trudne, a efekt końcowy na pewno Cię zadowoli. Pamiętaj o dobrych składnikach, odpowiednim ubiciu kremu i estetycznej dekoracji. Smacznego!
