Zielone curry warzywne zaskoczy Cię!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Co to jest zielone curry warzywne?
Zielone curry warzywne to danie kuchni tajskiej, które składa się z warzyw gotowanych w aromatycznej mieszance przypraw i mleczka kokosowego. W skład curry wchodzą m.in. zielone papryczki chili, trawa cytrynowa, imbir, czosnek, kolendra i kumin. Danie to jest bardzo aromatyczne i ma charakterystyczny, pikantny smak.
Jak przygotować zielone curry warzywne?
Oto przepis na pyszne zielone curry warzywne:
Składniki:
- 1 puszka mleczka kokosowego
- 1 łyżka pasty curry
- 1 łyżka oleju kokosowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka żółta
- 1 cukinia
- 1 marchewka
- 1 pęczek szpinaku
- 1 pęczek kolendry
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W dużym garnku rozgrzej olej kokosowy.
- Dodaj pastę curry i smaż przez około 1 minutę.
- Dodaj posiekaną cebulę i czosnek i smaż przez około 2-3 minuty, aż cebula zmięknie.
- Dodaj pokrojone w kostkę papryki, cukinię i marchewkę i smaż przez około 5 minut.
- Dodaj mleczko kokosowe i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj szpinak i kolendrę i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
- Podawaj z ryżem lub naanem.
Jak podawać zielone curry warzywne?
Zielone curry warzywne najlepiej podawać z ryżem lub naanem. Można również dodać do niego kawałki tofu lub ugotowane jajka na twardo. Danie to świetnie smakuje na ciepło, ale można je również podawać na zimno jako sałatkę.
Jakie warzywa do zielonego curry?
Do zielonego curry warto dodać cukinię, bakłażana, paprykę, brokuły, marchewkę, szparagi, fasolkę szparagową, kalafiora, cebulę, czosnek i imbir. Można też dodać tofu lub kurczaka dla mięsożerców. Wszystko to wzbogaci smak i wartości odżywcze potrawy.
Porady na temat zielonego curry warzywnego
- Zamiast pasty curry można użyć świeżych ziół i przypraw, takich jak zielona papryka chili, trawa cytrynowa, imbir, czosnek, kolendra i kumin.
- Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, zmniejsz ilość pasty curry lub całkowicie ją pomijaj.
- Możesz dodać do curry dowolne warzywa, takie jak bakłażan, brokuły, kalafior, dynia, fasolka szparagowa, groszek cukrowy, pomidory lub szparagi.
- Jeśli masz ochotę na danie mięsne, możesz dodać do niego kawałki kurczaka, wołowiny lub krewetek.
- Pamiętaj, żeby nie gotować curry zbyt długo, ponieważ warzywa będą miały zbyt miękki konsystencję.
- Zielone curry warzywne można przechowywać w lodówce przez około 3-4 dni.
Zielone curry prosto z Azji
Zielone curry warzywne to pyszne danie, które warto spróbować. Jest to idealna propozycja dla wegetarian i wegan, ale także dla miłośników mięsa, którzy chcą spróbować czegoś nowego. Można je podawać z ryżem lub naanem, a także dodać do niego kawałki tofu. Pamiętaj, żeby eksperymentować z różnymi warzywami i przyprawami, aby stworzyć swoją własną wersję zielonego curry warzywnego.
