Babka drożdżowa przepis babci, który zawstydza cukierników!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Składniki do babki drożdżowej przepis babci
Przepisy na babkę drożdżową są zazwyczaj dość podobne, różnią się jedynie ilością składników lub dodatkami. Poniżej znajdziesz składniki, które będą potrzebne do wypieku idealnej babki:
- 500 g mąki pszennej
- 60 g świeżych drożdży lub 14 g suchych
- 5 żółtek średniej wielkości jajek
- 100 g cukru
- szklanka ciepłego mleka - 250 ml
- 100 g masła - pół kostki
- 150 g rodzynek - około 3 garście
Babka drożdżowa - przepis babci krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie ciasta
Do miski wsyp mąkę pszenną i przesiej ją przez sitko. Dodaj cukier i wymieszaj składniki. W osobnej misce wymieszaj świeże drożdże z mlekiem i łyżką cukru. Odstaw na chwilę żeby zaczyn drożdżowy "ruszył". Dodaj do miski z mąką. Dodaj żółtka oraz roztopione masło.
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.
Krok 2: Dodanie rodzynek
Jeśli chcesz dodać do babki rodzynek, to najpierw musisz je dokładnie opłukać i osuszyć. Następnie zalej je ciepłą wodą i odstaw na kilka minut. Po tym czasie odcedź i osusz. Następnie wsyp rodzynki do ciasta i dokładnie wymieszaj.
Krok 3: Włożenie do formy i pieczenie
Formę na babkę dokładnie posmaruj masłem i posyp mąką, aby ciasto nie przywierało do formy. Włóż ciasto do formy i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około godzinę. Sprawdź, czy babka jest gotowa, wbijając w nią patyczek lub wykręcając ją lekko w formie - jeśli ciasto jest w środku suche, to babka jest gotowa.
Porady dotyczące pieczenia babki drożdżowej
Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci upiec idealną babkę drożdżową:
- Przygotuj składniki w temperaturze pokojowej. Mleko, jajka i masło powinny mieć temperaturę pokojową przed dodaniem ich do ciasta.
- Zawsze dokładnie wymieszaj składniki, aby uniknąć grudek w cieście.
- Pamiętaj, aby ciasto miało odpowiednią konsystencję - powinno być gładkie i elastyczne.
- Nie piecz babki zbyt długo, aby uniknąć przesuszenia ciasta. Sprawdzaj regularnie patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe.
- Jeśli dodajesz do babki rodzynki lub inne dodatki, upewnij się, że są one dokładnie umyte i osuszone przed dodaniem do ciasta.
Babka: Królowa świątecznego stołu!
Babka drożdżowa to klasyczny i uwielbiany przez Polaków deser. Z powodzeniem można ją przygotować w domu, a dzięki naszemu przepisowi na pewno zrobi wrażenie na Twoich bliskich.
Pamiętaj o dokładnym wymieszaniu składników, pieczeniu w odpowiedniej temperaturze i regularnym sprawdzaniu patyczkiem, czy ciasto jest już gotowe. Dzięki temu Twoja babka drożdżowa będzie idealna i smakowita!
