Canva
Boski sernik z galaretką truskawkową. Jeden trik sprawi, że będzie rozpływał się w ustach
Do przeczytania w ok. 2 min.
Sernik to bez wątpienia jeden z najbardziej uwielbianych przez wielu łakoci. To klasyczne ciasto o miękkiej i delikatnej konsystencji, które dosłownie rozpływa się w ustach, kiedy tylko spróbujemy go na talerzu. Ale czy wiesz, że istnieje jeden trik, który sprawi, że sernik będzie jeszcze bardziej wyjątkowy?
Reklama
Składniki na spód:
- 250 g herbatników
- 100 g masła, rozpuszczonego
Składniki na masę serową:
- 500 g sera twarogowego (najlepiej zmielonego)
- 200 g serka mascarpone
- 3 jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki mąki pszennej
- Skórka otarta z jednej cytryny
- Szczypta soli
Składniki na galaretkę truskawkową:
- 1 opakowanie galaretki truskawkowej
- 250 ml wrzącej wody
- 150 ml zimnej wody
Przygotowanie:
- Na początek przygotujmy spód sernika. Herbatniki rozkrusz na drobne kawałki (najlepiej w malakserze) i połącz je z rozpuszczonym masłem. Otrzymaną masę wyłóż na dno formy do pieczenia o średnicy około 22 cm. Delikatnie spłaszcz herbatnikową masę, aby utworzyć równomierną powierzchnię.
- W dużym naczyniu umieść ser twarogowy i serek mascarpone. Mieszaj energicznie, aż uzyskasz gładką i kremową masę.
- Następnie dodaj jajka do masy serowej, jedno po drugim, cały czas dokładnie mieszając.
- Dodaj cukier, ekstrakt waniliowy, mąkę pszeniczną, skórkę z cytryny i szczyptę soli. Kontynuuj mieszanie, aż wszystkie składniki zostaną dokładnie połączone.
- Wylej przygotowaną masę serową na spód herbatnikowy w formie do pieczenia.
- Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz sernik przez około 50-60 minut w temperaturze 160°C (czas pieczenia może się różnić w zależności od rodzaju piekarnika). Upewnij się, że środek ciasta jest już ścięty, ale nadal lekko drżący, gdy lekko potrząsasz formą.
- Gdy sernik jest już upieczony, wyjmij go z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.
- W międzyczasie, przygotuj galaretkę truskawkową. Wymieszaj zawartość opakowania galaretki z wrzącą wodą, a następnie dodaj zimną wodę. Mieszaj, aż galaretka się rozpuści.
- Ostudzony sernik delikatnie polij galaretką truskawkową, starając się utworzyć równomierną powierzchnię galaretki na wierzchu ciasta.
- Przenieś sernik do lodówki i pozostaw go tam na kilka godzin lub do momentu, gdy galaretka całkowicie stężeje.
Tajemnica kremowego sernika
Reklama
Aby sernik miał naprawdę idealną teksturę i dosłownie rozpływał się w ustach, istnieje jeden trik, który warto wypróbować. W momencie, gdy sernik jest już upieczony, a jeszcze lekko drżący, wyłącz piekarnik i zostaw sernik w piekarniku na około 30 minut, z zamkniętą klapą. Dzięki temu powoli zostanie zniwelowany nagły spadek temperatury, co zapobiegnie pęknięciu sernika oraz sprawi, że będzie bardziej gładki i kremowy.
Zobacz także
Reklama
Wydawcą zaradnakobieta.pl jest Digital Avenue sp. z o.o.
Obserwuj nas na
Czytaj więcej
Sernik mango - klasyk w egzotycznym wydaniu
Jeśli jesteś miłośniczką serników i egzotycznych owoców, to sernik mango będzie idealnym połączeniem dla Ciebie. To lekkie i orzeźwiające ciasto z pewnością zachwyci Twoje podniebienie. W tym artykule podzielimy się z Tobą przepisem na sernik mango oraz kilkoma poradami dotyczącymi jego podawania. Przygotuj się na prawdziwą ucztę dla smakoszy!
Proste i szybkie ciasto na święta - przepis na… sernik!
Marzysz o przygotowaniu prostego i szybkiego ciasta na święta? Jeśli tak, to mamy dla Ciebie idealny przepis na pyszny sernik, który z pewnością zachwyci Twoją rodzinę i gości. Nie musisz być doświadczonym cukiernikiem, aby stworzyć to wspaniałe danie. Wystarczy kilka składników i chwila wolnego czasu. Przekonaj się, jak łatwo można przygotować smaczne ciasto na Boże Narodzenie!
Sernik z kremem pistacjowym: HIT!
Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowe i niezwykle smaczne ciasto, to sernik z kremem pistacjowym będzie idealnym wyborem. To połączenie delikatnego serowego ciasta z intensywnym smakiem pistacji sprawia, że każdy kęs to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. W tym artykule podzielę się z Tobą przepisem na sernik z kremem pistacjowym oraz kilkoma cennymi wskazówkami, które pomogą Ci osiągnąć doskonały rezultat.
Reklama
Reklama
Reklama
Reklama
© 2024 ZaradnaKobieta.pl