Jak zrobić mochi? Z zieloną herbatą!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Historia mochi - słodka tradycja
Mochi ma długą historię sięgającą tysięcy lat wstecz. Początkowo był to pokarm ofiarowywany bogom w starożytnym Japonii. Wraz z upływem czasu stał się popularnym elementem różnych uroczystości i świąt, takich jak Nowy Rok czy ceremonia herbaty. Dziś mochi jest nieodłącznym elementem japońskiej kultury kulinarnej i można go znaleźć w wielu sklepach i restauracjach na całym świecie.
Przepis na mochi z zieloną herbatą
Składniki:
- mąka ryżowa - 200 g
- cukier puder - 100 g
- sól - 1 szczypta
- zielona herbata matcha - 250 ml
Nadzienie:
- masło orzechowe - 4 łyżki
- miód - 2 łyżki
Dodatkowo:
- mąka ziemniaczana
Krok 1: Przygotowujemy ciasto
W misce mieszamy mąkę ryżową, cukier puder i sól. Suche składniki zalewamy gorącą herbatą matcha i bardzo dokładnie mieszamy. Miskę przykrywamy folią spożywczą i podgrzewamy w mikrofali przez ok. 2 minuty. Tak przygotowane ciasto ponownie dokładnie mieszamy, używając mokrej szpatułki. Ciasto drugi raz wkładamy do mikrofali, tym razem na ok. 30 sekund, aż stanie się lekko przezroczyste.
Krok 2: Wyrabiamy ciasto
Blat posypujemy mąką ziemniaczaną, wykładamy ciasto i posypujemy je mąką ziemniaczaną.
Ciasto wyrabiamy, aż stanie się elastyczne, i dzielimy na 10-12 równych części.
Krok 3: Formujemy i podajemy mochi
Z ciasta formujemy płaskie krążki, wykładamy na każdy z nich odrobinę nadzienia i zamykamy, tworząc kulkę. Gotowe mochi najlepiej przełożyć do papilotek, aby się nie kleiły.
Japoński przysmak na wyciągnięcie ręki
Mochi to kultowy japoński deser, który zyskał popularność na całym świecie.
Wykonany z mąki ryżowej i nadziewany różnymi smakołykami, mochi jest nie tylko pysznym, ale także pięknym elementem japońskiej kultury kulinarnej. Dzięki naszemu przepisowi na mochi z zieloną herbatą, możesz spróbować tego wyjątkowego smakołyku w domowym zaciszu. Baw się eksperymentując z różnymi nadzieniami i podawaj mochi na specjalne okazje. Smacznego!
