Malinowy dżem z cynamonem. Moja babcia robi najlepszy

Składniki

• 1 kg malin (świeżych lub mrożonych)
• 800 g cukru
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka żelatyny (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Jeśli używasz świeżych malin, dokładnie je umyj i osącz.
2. W dużym garnku zmiksuj maliny na gładką masę. Możesz użyć blendera lub tłuczka do ziemniaków.
3. Do garnka z malinami dodaj cukier i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Rozgrzewaj masę malinową na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Daj czas na rozpuszczenie cukru i zagotowanie się dżemu.
5. Kiedy masa malinowa zacznie wrzeć, dodaj cynamon. Wymieszaj, aby aromat równomiernie się rozprowadził.
6. Gotuj malinowy dżem przez około 20-30 minut, aż osiągnie odpowiednią konsystencję. Mieszaj regularnie, aby uniknąć przypalenia.
7. Aby sprawdzić, czy dżem jest gotowy, można wykonać test kropli na zimnym talerzu. Kroplę dżemu nakładamy na talerz i po chwili przesuwamy palcem. Jeśli dżem nie rozlewa się, a tworzy lekką skórkę, to jest gotowy.
8. Słoiki i wieczka dokładnie umyj i zdezynfekuj, najlepiej w gorącej wodzie lub w piekarniku.
9. Gorący dżem wlewaj do przygotowanych słoików, pozostawiając trochę miejsca na górę.
10. Jeśli chcesz, możesz dodać do każdego słoika niewielką ilość żelatyny, aby dżem był bardziej żelujący.
11. Słoiki dokładnie zakręć, a następnie odwróć do góry dnem na kilka minut. To pomoże w stworzeniu szczelnego zamknięcia.
12. Gdy słoiki ostygną, przechowuj je w chłodnym i suchym miejscu, np. w spiżarni.

Zobacz także

Pyszny dżem różany. Oto receptura babci

Dżem z poziomek i malin. Sekretny przepis z rodzinnego domu

Smaku tego dżemu nie da się zapomnieć. Oto receptura dziadka Henia