Risotto z pomidorami: Włoska uczta w Twoim domu!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Jak przygotować risotto z pomidorami?
Przygotowanie risotto z pomidorami jest bardzo proste. Potrzebne będą Ci następujące składniki:
- 300 g ryżu arborio
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 30 g masła
- 100 ml białego wina
- 50 g startego parmezanu
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Przygotowanie risotto zaczynamy od pokrojenia cebuli i czosnku w drobną kostkę. Następnie kroimy pomidory w kostkę.
W garnku rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim cebulę i czosnek. Gdy cebula zacznie się szklić, dodajemy ryż i smażymy go przez około 2-3 minuty, aż zacznie nabierać złocistego koloru.
Następnie dodajemy do garnka białe wino i mieszamy, aż wino wyparuje. Kolejnym krokiem jest dodanie do garnka pokrojonych pomidorów i bulionu warzywnego. Całość mieszamy i gotujemy na małym ogniu przez około 20 minut, aż ryż będzie miękki i dobrze ugotowany.
Na koniec dodajemy starty parmezan i mieszamy, aż ser się rozpuści. Risotto z pomidorami powinno mieć kremową konsystencję.
Jak podawać risotto z pomidorami?
Risotto z pomidorami najlepiej podawać na ciepło, od razu po przygotowaniu. Można je podać jako danie główne lub jako dodatek do mięsa lub ryby. Można również posypać je świeżymi ziołami, takimi jak natka pietruszki lub bazylia.
Porady na temat przygotowania risotto z pomidorami
- Do przygotowania risotto najlepiej użyć ryżu arborio, który ma dużo skrobi i dzięki temu dobrze wchłania płyny.
- Bulion warzywny można zastąpić bulionem drobiowym lub wołowym.
- Podczas gotowania risotto należy mieszkać cały czas, aby ryż się nie przypalił.
- Do risotto można dodać również inne warzywa, takie jak szpinak, cukinia czy papryka.
Ciekawostki na temat risotto
- Risotto to danie pochodzące z północnych Włoch.
- Włosi uważają, że najlepsze risotto przygotowuje się w Mantui.
- Włosi jedzą risotto jako danie główne, a nie jako dodatek do mięsa lub ryby.
- Włosi przygotowują risotto na różne sposoby, dodając do niego składniki, takie jak grzyby, owoce morza czy sery.
Czy można zrobić risotto bez wina?
Tak, można zrobić risotto bez wina. Wystarczy zastąpić wino bulionem lub wodą. Warto jednak pamiętać, że wino nadaje risotto charakterystyczny smak i aromat, dlatego warto spróbować obu wersji i wybrać tę, która bardziej nam odpowiada.
Risotto jak z włoskiej tratorii
Risotto z pomidorami to pyszne danie, które można przygotować w domu w łatwy sposób. Wystarczy kilka prostych składników i około 30 minut czasu. Risotto z pomidorami można podać jako danie główne lub jako dodatek do mięsa lub ryby. Pamiętaj, że podczas gotowania risotto należy cały czas mieszkać, aby ryż się nie przypalił. Smacznego!
