Kuchnia włoska to nie tylko pizza i spaghetti. Poznaj sekrety Italii!
Do przeczytania w ok. 3 min.
Jaka jest kuchnia słonecznej Italii?
Kuchnia włoska jest znana z używania świeżych, sezonowych składników, prostoty i skupienia na regionalnych specjałach. We Włoszech znajdują się jedne z najstarszych regionów winiarskich świata, a włoskie wino jest znane ze swojej jakości i różnorodności. Kuchnia włoska charakteryzuje się wykorzystaniem świeżych, sezonowych składników. Pomidory, oliwa z oliwek, czosnek i bazylia są powszechnymi składnikami włoskich potraw. Makaron jest podstawą kuchni włoskiej, a istnieją setki różnych kształtów i rozmiarów makaronów, z których każdy ma swoje tradycyjne zastosowanie.
Pizza, kolejny włoski klasyk, powstała w Neapolu, a obecnie jest popularna na całym świecie. Historia kuchni włoskiej jest ściśle związana z historią samego kraju. Na przestrzeni wieków Włochy były najeżdżane i okupowane przez wiele różnych ludów, a każda z grup odcisnęła swoje piętno na kuchni tego kraju. Etruskowie, Grecy i Rzymianie mieli znaczący wpływ na kuchnię włoską, a na kuchnię renesansu ogromny wpływ miały tradycje kulinarne Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Na kuchnię włoską miały też wpływ kuchnie innych krajów europejskich, takich jak Francja i Hiszpania.
Tradycyjne włoskie dania
Istnieje wiele tradycyjnych włoskich potraw, które cieszą się uznaniem ludzi na całym świecie:
- Jednym z najbardziej popularnych tradycyjnych dań włoskich jest pizza. Pizza to płaski chleb, na który zazwyczaj nakłada się sos pomidorowy i ser. Inne popularne dodatki do pizzy to pepperoni, kiełbasa i warzywa. Pizza jest zwykle pieczona w piekarniku, ale można ją też przyrządzić na grillu lub we frytkownicy.
- Innym popularnym tradycyjnym daniem włoskim jest spaghetti. Spaghetti to długi, cienki makaron, który zazwyczaj jest robiony z pszenicy durum. Często podaje się go z sosem pomidorowym, klopsikami lub warzywami. Spaghetti można też przygotować z innymi sosami, takimi jak Alfredo czy pesto.
- Lasagna to kolejne popularne danie z Włoch. Lasagna to danie, które składa się z warstw makaronu, mięsa i sera. Zazwyczaj piecze się ją w piekarniku.
- Risotto to popularne danie z ryżu we Włoszech. Zazwyczaj robi się je z ryżu Arborio, który jest ryżem krótkoziarnistym. Risotto zwykle gotuje się w bulionie i można do niego dodać wiele różnych składników, takich jak warzywa, owoce morza czy mięso.
- Pollo alla cacciatora to tradycyjne włoskie danie z kurczaka. Zazwyczaj przyrządza się ją z kurczaka, pomidorów, czosnku i wina.
- Osso buco to tradycyjna włoska potrawa z cielęciny. Przyrządza się ją z podudzi cielęcych, które są duszone w bulionie. Osso buco jest zwykle podawane z risotto.
To tylko kilka z wielu tradycyjnych włoskich dań, którymi delektują się ludzie na całym świecie.
Włoskie przyprawy
Włoskie przyprawy to świetny sposób na dodanie smaku potrawom. W kuchni włoskiej można stosować wiele różnych przypraw, a każda z nich ma swój niepowtarzalny smak. Do najpopularniejszych włoskich przypraw należą bazylia, oregano, tymianek, rozmaryn i szałwia. Przyprawy te można stosować w wielu różnych potrawach i mogą one naprawdę pomóc w wydobyciu smaku potraw.
Włoskie wina - najlepsze na świecie?
Klimat Włoch jest bardzo zróżnicowany, a wino jest produkowane we wszystkich dwudziestu regionach kraju. Główne regiony produkujące wino to Piemont na północnym zachodzie, Lombardia na północnym wschodzie, Toskania i Wenecja Euganejska w centrum, Apulia i Sycylia na południu. Włoskie wino jest znane z wysokiej jakości i eksportowane na cały świat. We Włoszech powstają najsłynniejsze marki wina na świecie, takie jak Ferrari, Gaja czy Antinori. Włoski przemysł winiarski jest wart około 20 miliardów euro i zatrudnia ponad milion osób. Główne winogrona używane do produkcji włoskiego wina to Sangiovese, Nebbiolo, Barbera i Montepulciano.
