Ryba po grecku przepis babci: najlepszy przepis na pyszne danie
Do przeczytania w ok. 3 min.
Ryba po grecku przepis babci: składniki
- 1 kg ryby (sandacz, szczupak, dorsz, mintaj, miruna, sola lub duży okoń)
- 1 łyżeczka słodkiej i ostrej papryki
- 1 łyżeczka zmielonego pieprzu czarnego
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 duże cebule (400 g)
- 7 dużych marchewek (ok. 1 kg)
- ok. 6 jajek do panierki
- mąka do panierowania + odrobina mąki do oprószenia farszu na sam koniec
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia i 2 łyżki do farszu
Jak przygotować rybę po grecku krok po kroku?
Przygotowanie ryby po grecku wg przepisu babci jest bardzo proste. Poniżej znajdziesz szczegółowy opis krok po kroku:
Krok 1: Przygotowanie warzyw i farszu
- Cebule obierz i pokrój w piórka.
- Pozostałe warzywa obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebule podsmaż na dużej patelni z grubym dnem. Gdy zmiękną, dodaj pozostałe warzywa i duś całość przez pół godziny - do momentu aż warzywa zmiękną. Na koniec dodaj 2 łyżki oleju i wymieszaj z warzywami.
- W osobnej misce wymieszaj jajka, mąkę, bułkę tartą oraz odrobinę mąki. Dodaj do nich duszone warzywa i wymieszaj wszystko dokładnie ze sobą.
Krok 2: Przygotowanie ryby
- Rybę opłucz, osusz i pokrój na porcje.
- Pokrój każdą porcję na boczne filety, usuwając ości.
- Oprósz filety solą i pieprzem z każdej strony.
Krok 3: Panierowanie i smażenie
- Posyp ryby solą, pieprzem i papryką.
- Oprósz każdą porcję mąką i obtocz w przygotowanej wcześniej panierce.
- Smaż ryby na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złote i chrupiące.
- Gotowe ryby połóż na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 4: Dodanie ryby do farszu i pieczenie
- Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż połowę przygotowanego farszu.
- Nakładaj na niego usmażone wcześniej ryby.
- Przykryj ryby pozostałym farszem.
- Nakryj naczynie folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez około 30-40 minut w temperaturze 180°C.
Jak podawać rybę po grecku?
Rybę po grecku najlepiej podawać na gorąco, jako danie główne, np. z ziemniakami i surówką z białej kapusty. Można ją też podawać na zimno, jako przekąskę na przyjęciu.
Ryba po grecku najlepiej smakuje na drugi dzień po przygotowaniu, gdy smaki się przegryzą i danie nabierze intensywniejszego smaku.
Czy ryba po grecku jest zdrowa?
Ryba po grecku to zdrowe danie, bogate w białko i wartości odżywcze. Ryby zawierają wiele cennych składników, takich jak kwasy omega-3, witaminy z grupy B, fosfor, jod, selen i wiele innych. Dodatkowo, danie to zawiera duże ilości warzyw, co wzmocni jego wartość odżywczą.
Najsmaczniejsza ryba po grecku tylko z przepisu babci
Ryba po grecku - przepis babci, to prosty i pyszny sposób na smaczne danie, które każdy pokocha. Przygotowanie jest łatwe i nie wymaga wielu składników. Można ją podawać na ciepło lub na zimno, jako przystawkę lub danie główne.
