Szparagi z sosem holenderskim: Klasyk!
Do przeczytania w ok. 2 min.
Przepis na szparagi z sosem holenderskim
Aby przygotować szparagi z sosem holenderskim, potrzebne będą następujące składniki:
- 1 pęczek szparagów
- 3 żółtka
- 250 g masła
- sok z połowy cytryny
- sól i pieprz do smaku
Oto krok po kroku, jak przygotować szparagi z sosem holenderskim:
- Szparagi dokładnie umyj i obierz dolną część łodygi.
- Gotuj szparagi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie.
- W międzyczasie przygotuj sos holenderski. W rondelku rozpuść masło i pozostaw do ostygnięcia.
- Oddziel żółtka od białek i umieść żółtka w misce.
- Dodaj sok z cytryny do żółtek i ubij mikserem na gładką masę.
- Stopniowo dodawaj rozpuszczone masło do miski z żółtkami, ciągle mieszając mikserem.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- Odsącz gotowe szparagi i ułóż na talerzu.
- Polij szparagi sosem holenderskim i podawaj natychmiast.
Jak podawać szparagi z sosem holenderskim?
Szparagi z sosem holenderskim to danie, które najlepiej podawać na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Można je podać jako przystawkę lub jako danie główne, np. z pieczonym kurczakiem lub grillowanym łososiem.
Do szparagów z sosem holenderskim świetnie pasują również ziemniaki lub ryż.
Porady dotyczące przygotowania szparagów w sosie holenderskim
- Wybieraj tylko świeże i jędrne szparagi. Przed gotowaniem dokładnie je umyj i obierz dolną część łodygi.
- Gotuj szparagi w osolonej wodzie przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie. Nie gotuj ich zbyt długo, bo staną się rozgotowane i stracą swój smak.
- Przygotowując sos holenderski, pamiętaj, żeby stopniowo dodawać rozpuszczone masło do żółtek i ciągle mieszać mikserem. W ten sposób sos nie zrobi się grudkowaty.
- Podając szparagi z sosem holenderskim, możesz je udekorować startym parmezanem lub posiekaną natką pietruszki.
Czy sos holenderski podajemy na ciepło?
Tak, sos holenderski najlepiej podawać na ciepło. Możesz go przygotować tuż przed podaniem lub podgrzać w kąpieli wodnej. Pamiętaj, żeby nie gotować sosu, ponieważ może to spowodować jego rozwarstwienie. Idealnie dopasuje się do szparagów, ale także do innych warzyw i mięsa. Smacznego!
Szparagi w najlepszym wydaniu
Szparagi z sosem holenderskim to pyszne i eleganckie danie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Przygotowanie szparagów z sosem holenderskim jest bardzo proste, a efekt końcowy na pewno zrobi wrażenie. Pamiętaj, żeby wybierać tylko świeże i jędrne szparagi oraz gotować je przez krótki czas. Podawaj szparagi z sosem holenderskim na ciepło, zaraz po przygotowaniu, i udekoruj je startym parmezanem lub posiekaną natką pietruszki. Smacznego!
