Zupa zacierkowa - Doskonały wybór na chłodne dni

Lista składników do przygotowania zupy zacierkowej

• 1 litr bulionu (warzywny lub mięsny)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 łyżki masła
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• sól, pieprz

Przygotuj zupę zacierkową w ten sposób:

1. W garnku zagrzej bulion i przygotuj warzywa - marchew, pietruszkę, por oraz cebulę. Pokrój warzywa w kostkę i wrzuć do bulionu.
2. Gotuj warzywa przez około 10 minut.
3. Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez kilka sekund.
4. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie zacierka.
5. Zmniejsz ogień i ciągle mieszając, gotuj zacierkę przez około 5 minut.
6. Dodaj jajka do zacierki i dokładnie wymieszaj.
7. Wrzuć zacierkę do garnka z bulionem i warzywami.
8. Gotuj zupę zacierkową przez około 15 minut.
9. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Zupa zacierkowa gotowa! Podawaj z kawałkami chleba lub grzankami.

canva.com

Zdradzamy przepis na zupę zacierkową z dodatkiem boczku

Jednym ze sposobów na urozmaicenie smaku zupy zacierkowej jest dodanie boczku. Składniki są bardzo podobne jak w podstawowym przepisie, z jedyną różnicą, że dodajemy pokrojony w kostkę boczek.

Składniki

• 1 litr bulionu (warzywny lub mięsny)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1 por
• 2 łyżki masła
• 100 g boczku wędzonego
• 1 szklanka mąki
• 2 jajka
• sól, pieprz

Przygotowanie

1. W garnku zagrzej bulion i przygotuj warzywa - marchew, pietruszkę, por oraz cebulę. Pokrój warzywa w kostkę i wrzuć do bulionu.
2. Gotuj warzywa przez około 10 minut.
3. Na patelni rozgrzej masło, dodaj posiekany czosnek i boczek, a następnie podsmaż przez kilka minut, aż boczek się zrumieni.
4. Dodaj mąkę i wymieszaj, aż powstanie zacierka.
5. Zmniejsz ogień i ciągle mieszając, gotuj zacierkę przez około 5 minut.
6. Dodaj jajka do zacierki i dokładnie wymieszaj.
7. Wrzuć zacierkę i boczek do garnka z bulionem i warzywami.
8. Gotuj zupę zacierkową przez około 15 minut.
9. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
10. Zupa zacierkowa z dodatkiem boczku gotowa! Podawaj z kawałkami chleba lub grzankami.

canva.com

Pytania i odpowiedzi

Czy zupę zacierkową można przygotować z innymi warzywami?

Oczywiście! Przepis można modyfikować wedle uznania i preferencji smakowych. Można dodać np. ziemniaki, seler, cukinię czy paprykę. Warto eksperymentować i odkrywać nowe smaki.

Czy zupa zacierkowa jest dietetyczna?

Zupa zacierkowa jest dość sycącym i kalorycznym daniem, dlatego osoby na diecie powinny spożywać ją z umiarem. Można zastosować kilka trików, aby zmniejszyć kaloryczność zupy, np. zrezygnować z boczku lub użyć mniej masła do przygotowania zacierki.

Czy zupę zacierkową można zamrozić?

Tak, zupę zacierkową można zamrozić. Warto jednak pamiętać, że po rozmrożeniu zupa może stracić trochę na konsystencji. Najlepiej zamrażać ją bez zacierki, a zacierkę dodać po rozmrożeniu podczas podgrzewania zupy.

Zupę najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętych pojemnikach lub w workach do zamrażania.

Zobacz także

Ta zupa jest jedną z najzdrowszych. Wystarczy kilka składników

Masz dość żurku, pomidorowej i barszczu? Oto zupa idealna na każdą okazję

Najsmaczniejsze zupy na jesień. Nie tylko grzybowa

Zupa zacierkowa - Tradycyjny polski przepis, który musisz spróbować

Zupa zacierkowa to smaczne i pożywne danie, które z pewnością zadowoli każdego. Jej przepis jest prosty i nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, a zupa jest idealna na obiad lub kolację. Można ją modyfikować według uznania i preferencji smakowych, np. dodając inne warzywa lub mięso. Zupa zacierkowa z dodatkiem boczku to świetna propozycja dla miłośników mięsa, a zupę można również zamrozić i podgrzewać w późniejszym czasie. Polecamy wypróbowanie tego przepisu!